Galaretka z czerwonych porzeczek

W końcu udało mi się zagarnąć trochę owoców, by zrobić coś innego niż dżem. I tak oto powstała galaretka porzeczkowa.

Darmowe etykiety ściągnęłam z internetu, wydrukowałam na grubszym papierze, wycięłam i przykleiłam zwykłym klejem biurowym. Wieczko zdobi papierowa serwetka przycięta w kształt koła.

Źródło: "Kuchnia polska. Dania na każdą okazję", wyd. Reader's Digest Przegląd.

Składniki na 4-5 słoików (po 250 ml):

• 2 kg czerwonych porzeczek, umytych i oczyszczonych z szypułek
• 250 ml zimnej wody
• 1 kg cukru

Przygotować słoiki i nakrętki. Wyparzyć wrzątkiem, a następnie wysuszyć w nagrzanym do 100ºC piekarniku.

Owoce umieścić w dużym garnku i zmiażdżyć np. ubijakiem do ziemniaków. Zalać wodą i gotować ok. 20 minut.

Następnie odcedzić przez sito wyłożone gazą. Miazgę odcisnąć.

Uzyskany sok gotować 20 minut, od czasu do czasu zbierając pianę. Dodać cukier i gotować na silnym ogniu do chwili, gdy kropla galaretki wylana na talerz nie rozpłynie się (kolejne 15-20 minut).

Gorącą galaretkę przełożyć do suchych słoiczków i mocno zakręcić. Odstawić do wystygnięcia. Nakrętka powinna się zassać do środka.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: