tag:blogger.com,1999:blog-75879805320784745782024-03-13T11:36:05.635+01:00PIN - UP CAKEAnsiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.comBlogger384125tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-15371261040991025252015-10-01T00:09:00.000+02:002015-10-01T11:36:25.403+02:00Sernik borówkowy na zimno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gYg_ldr3my8/VgxVb-K7p0I/AAAAAAAARno/lqPhJwv2PIM/s1600/ASC_0093%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-gYg_ldr3my8/VgxVb-K7p0I/AAAAAAAARno/lqPhJwv2PIM/s640/ASC_0093%2Bcopy.jpg" width="636" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ostatnio trochę zaniedbuję blog, ale zapewniam, że z ważnego powodu. Mianowicie stałam się współwłaścicielką cukierni, a co za tym idzie przybyło mi również obowiązków. Jednak z bloga nie mam zamiaru rezygnować i będę wrzucać przepis raz na jakiś czas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na początek października proponuję przepyszny, piankowy w konsystencji sernik borówkowy. Bardziej nawet przypomina mus. Do tego słodki spód na bazie płatków kukurydzianych. Bardzo udana całość.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tortownicę o średnicy 17-18 cm:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Spód:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">80 g płatków kukurydzianych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g białej czekolady</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Pasek pergaminu przykleić za pomocą odrobiny masła do boków tortownicy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Masło roztopić w rondlu, czekoladę w kąpieli wodnej. Płatki kukurydziane rozdrobnić w blenderze, połączyć z masłem i roztopioną czekoladą. Dokładnie wymieszać. Wsypać mieszankę na dno tortownicy i docisnąć łyżką lub dnem szklanki. Schować do lodówki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Masa serowa:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 g sera kremowego, może być z wiaderka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 ml śmietany kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżeczki żelatyny + 4 łyżki zimnej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">120 g cukru pudru, przesianego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">500 g borówek, umytych + dwie garście do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Odstawić na bok.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Borówki podgrzać w rondlu, zmiksować i przetrzeć przez sitko. Dodać rozpuszczoną żelatynę i odstawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ser zmiksować z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Dwie łyżki masy serowej dodać do musu borówkowego, dokładnie wymieszać, a następnie połączyć wszystko w całość.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serowo-borówkową.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przelać na kukurydziany spód. Na wierzchu ułożyć pozostałe borówki. Schować do lodówki do stężenia na całą noc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zwolnić obręcz tortownicy, odkleić pergamin od boków sernika, a wierzch posypać cukrem pudrem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qy4YKEZqGlE/VgxcwswEgEI/AAAAAAAARn4/IzTrECLYM1Q/s1600/ASC_0069%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-qy4YKEZqGlE/VgxcwswEgEI/AAAAAAAARn4/IzTrECLYM1Q/s640/ASC_0069%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zDIuwP3L8No/VgxcyF4BpoI/AAAAAAAARoA/LTCSgXdtVf0/s1600/ASC_0081%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-zDIuwP3L8No/VgxcyF4BpoI/AAAAAAAARoA/LTCSgXdtVf0/s640/ASC_0081%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NduJaK-QVfM/Vgxc3B6gITI/AAAAAAAARoI/vYCbkLoiLuM/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://2.bp.blogspot.com/-NduJaK-QVfM/Vgxc3B6gITI/AAAAAAAARoI/vYCbkLoiLuM/s640/x.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mcPOuLGUQ8M/Vgxc4kPrW_I/AAAAAAAARoQ/8ZBDDC2M11k/s1600/ASC_0109%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-mcPOuLGUQ8M/Vgxc4kPrW_I/AAAAAAAARoQ/8ZBDDC2M11k/s640/ASC_0109%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-busFc8pa5KU/Vgxc6oFd_XI/AAAAAAAARoY/iqxan2SnQF0/s1600/ASC_0072%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-busFc8pa5KU/Vgxc6oFd_XI/AAAAAAAARoY/iqxan2SnQF0/s640/ASC_0072%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-67727503739737595312015-07-23T13:38:00.000+02:002015-07-23T13:39:06.355+02:00Różana panna cotta z sosem z czarnych porzeczek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P_I5osP9Ub4/VbDKnyjUG8I/AAAAAAAAQwc/PmhdEUUDxLE/s1600/ASC_0045%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-P_I5osP9Ub4/VbDKnyjUG8I/AAAAAAAAQwc/PmhdEUUDxLE/s640/ASC_0045%2Bcopy.jpg" width="638" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bardzo fajny deser na upalne dni. Delikatna panna cotta z lekko wyczuwalnym aromatem róży, podana z dosyć zdecydowanym w smaku sosem z czarnych porzeczek na bazie brandy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 4 porcje:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 ml śmietany kremówki 30%</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 ml mleka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 płaskie łyżeczki żelatyny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">0,5 łyżeczki wody różanej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">odrobina oleju do wysmarowania foremek</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w mikrofalówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Śmietanę, mleko oraz cukier umieścić w rondlu i podgrzewać na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie gotować!). Zdjąć z ognia, dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia. Dodać wodę różaną i przelać przez gęste sitko.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Foremki lekko wysmarować olejem i napełnić je gotową mieszanką. Wstawić do lodówki do zastygnięcia na 1-1,5 godziny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Aby łatwiej uwolnić deser z foremek, należy je zanurzyć na kilka sekund w ciepłej wodzie lub ogrzać palnikiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Sos z czarnych porzeczek:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g czarnych porzeczek + kilka do dekoracji, oczyszczonych i umytych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">70 g cukru cukru trzcinowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 ml brandy</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wszystkie składniki umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu (doprowadzić do wrzenia). Cały czas mieszać, aż owoce się rozpadną i nadmiar płynu odparuje. Gotowy sos przetrzeć przez sitko i odstawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Gotową panna cottę polać sosem przed samym podaniem. Udekorować świeżymi owocami czarnej porzeczki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NNwu9UidvP4/VbDRybZNpxI/AAAAAAAAQws/3Sl49kXKQdw/s1600/ASC_0068%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-NNwu9UidvP4/VbDRybZNpxI/AAAAAAAAQws/3Sl49kXKQdw/s640/ASC_0068%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zSq8INDR5Ac/VbDR0mcje4I/AAAAAAAAQw0/gSQjLsKpAOk/s1600/ASC_0063%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-zSq8INDR5Ac/VbDR0mcje4I/AAAAAAAAQw0/gSQjLsKpAOk/s640/ASC_0063%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NeldwCHzTf8/VbDR1j9KKTI/AAAAAAAAQw8/6CLJzsjJLeQ/s1600/ASC_0004%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-NeldwCHzTf8/VbDR1j9KKTI/AAAAAAAAQw8/6CLJzsjJLeQ/s640/ASC_0004%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-78388380869498076262015-06-09T17:09:00.000+02:002015-06-09T17:11:47.062+02:00Jagodowe makaroniki z borówką<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Su2hcmoSpvA/VXb7auhns8I/AAAAAAAAQNA/gYUYkztg2AY/s1600/ASC_0001%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Su2hcmoSpvA/VXb7auhns8I/AAAAAAAAQNA/gYUYkztg2AY/s640/ASC_0001%2Bcopy.jpg" width="638" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Inwencja twórcza odnośnie makaroników chyba nigdy mi się nie skończy. Te są jagodowe z lemon curd i borówką. Pyszne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 15-18 makaroników (już po złożeniu):</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g mielonych migdałów/mąki migdałowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g białek (30 g i 30 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">93 g cukru (18 g i 75 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">niebieski barwnik spożywczy (używam w proszku)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">zielony brokat spożywczy, opjonalnie</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone <a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html">folią do pieczenia</a> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek oraz barwnik. Bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu (a raczej trochę mniejszym niż średni), nie mieszając, do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na każdej z połówce z pary namalować pasek zielonym brokatem, oszczędnie maczając pędzelek w wodzie. Pozostawić do wyschnięcia.</span></div>
<div style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem jagodowy:</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 białko, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">45 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">55 g miękkiego masła, pokrojonego na mniejsze kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">0,5 - 1 łyżeczki pasty jagodowej*</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">W małej żaroodpornej misce wymieszać białka z cukrem. Miskę ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody!). Mieszać ok. 2 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa osiągnie temperaturę 70ºC. Można to łatwo sprawdzić rozcierając odrobinę masy pomiędzy palcami. Cukier nie powinien być wyczuwalny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie zdjąć miskę z garnka i ubijać na szybkich obrotach ok.6 minut, aż piana uzyska temperaturę pokojową. Zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać kawałki masła, ubijając po każdym dodaniu. Masa uzyska konsystencję zsiadłego mleka, ale nie należy się tym przejmować, tylko kontynuować ubijanie, aż masa znów stanie się gładka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec wmiksować pastę jagodową.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy ok. 6-7 mm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">*Pasta jagodowa:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka jagód (mogą być mrożone)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Maliny rozdrobnić za pomocą blendera. Przetrzeć przez sito wprost do małego garnka. Podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając gumową łopatką, aż mus jagodowy zacznie gęstnieć. Nie można przypalić! W konsystencji powinien przypominać pastę. Z jednej szklanki jagód uzyskamy jedną łyżkę pasty. Taką pastę można zamrozić i używać jako naturalnego barwnika.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Dodatkowo:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2012/08/lemon-curd-krem-cytrynowy.html">lemon curdu</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">świeże borówki</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyciskać kropki kremu jagodowego wokół ciasteczka. Środek wypełnić kremem cytrynowym, na nim położyć borówkę. Przykryć druga połówką. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SBu7TOQ7rww/VXcBBSO4wSI/AAAAAAAAQNQ/Qk27-2xdfaY/s1600/ASC_0019%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-SBu7TOQ7rww/VXcBBSO4wSI/AAAAAAAAQNQ/Qk27-2xdfaY/s640/ASC_0019%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pWsNTACHzOk/VXcBDgsi1_I/AAAAAAAAQNY/TQPmNM06HEs/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://3.bp.blogspot.com/-pWsNTACHzOk/VXcBDgsi1_I/AAAAAAAAQNY/TQPmNM06HEs/s640/x.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j-EgOx8t8YA/VXcBE_-f0-I/AAAAAAAAQNg/8MtC6BiA8nE/s1600/ASC_0012%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-j-EgOx8t8YA/VXcBE_-f0-I/AAAAAAAAQNg/8MtC6BiA8nE/s640/ASC_0012%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gf3REq3t-Mg/VXcBGrMtWKI/AAAAAAAAQNo/1rpBc6kMz8w/s1600/ASC_0018%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gf3REq3t-Mg/VXcBGrMtWKI/AAAAAAAAQNo/1rpBc6kMz8w/s640/ASC_0018%2Bcopy.jpg" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-81077664919638106112015-05-23T20:48:00.004+02:002015-05-24T15:06:11.619+02:00Makaroniki różane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-U3SQeOWHUck/VWDHCrEyzGI/AAAAAAAAQFI/iEfaEmjRF4s/s1600/ASC_0019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-U3SQeOWHUck/VWDHCrEyzGI/AAAAAAAAQFI/iEfaEmjRF4s/s640/ASC_0019.jpg" width="638" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zbliża się Dzień Matki i myślę, że takie makaroniki spodobają się każdej Mamie. Różane z konfiturą z płatków róży, ręcznie malowane.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 15-18 makaroników (już po złożeniu):</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g mielonych migdałów/mąki migdałowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g białek (30 g i 30 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">93 g cukru (18 g i 75 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">różowy barwnik spożywczy</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">barwniki spożywcze do namalowania wzoru róży</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone <a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html">folią do pieczenia</a> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek oraz barwnik. Bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu (a raczej trochę mniejszym niż średni), nie mieszając, do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na każdej z połówce z pary namalować wzór róży, używając małych pędzelków i barwników spożywczych (ja używam w proszku i rozrabiam z wodą). Pozostawić do wyschnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Nadzienie różane:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 białko, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">45 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">55 g miękkiego masła, pokrojonego na mniejsze kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka kropli wody różanej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">konfitura z płatków róży</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W małej żaroodpornej misce wymieszać białka z cukrem. Miskę ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody!). Mieszać ok. 2 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa osiągnie temperaturę 70ºC. Można to łatwo sprawdzić rozcierając odrobinę masy pomiędzy palcami. Cukier nie powinien być wyczuwalny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie zdjąć miskę z garnka i ubijać na szybkich obrotach ok.6 minut, aż piana uzyska temperaturę pokojową. Zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać kawałki masła, ubijając po każdym dodaniu. Masa uzyska konsystencję zsiadłego mleka, ale nie należy się tym przejmować, tylko kontynuować ubijanie, aż masa znów stanie się gładka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec dodać kilka kropli wody różanej. Wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy ok. 6-7 mm. Wycisnąć kropki kremu wokół ciasteczka, a środek wypełnić konfiturą. Przykryć drugą połówką. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k6iQHa2K-D0/VWDLE6qgJII/AAAAAAAAQFU/z2lpZAmvaJU/s1600/ASC_0005a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-k6iQHa2K-D0/VWDLE6qgJII/AAAAAAAAQFU/z2lpZAmvaJU/s640/ASC_0005a.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D7LI3hAUfDk/VWDLGUv0NkI/AAAAAAAAQFc/Cm3qgBybOE0/s1600/ASC_0022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-D7LI3hAUfDk/VWDLGUv0NkI/AAAAAAAAQFc/Cm3qgBybOE0/s640/ASC_0022.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NxXvTgGOTfg/VWDLJRDusoI/AAAAAAAAQFk/WP29Pw6GdrU/s1600/ASC_0031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-NxXvTgGOTfg/VWDLJRDusoI/AAAAAAAAQFk/WP29Pw6GdrU/s640/ASC_0031.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-61zbL1jHQNA/VWDLK2edw6I/AAAAAAAAQFs/fG4r7APfId4/s1600/ASC_0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-61zbL1jHQNA/VWDLK2edw6I/AAAAAAAAQFs/fG4r7APfId4/s640/ASC_0020.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Eak7vbYnFSw/VWDLNgvyvZI/AAAAAAAAQF0/iGHvi9EdpwU/s1600/ASC_0046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Eak7vbYnFSw/VWDLNgvyvZI/AAAAAAAAQF0/iGHvi9EdpwU/s640/ASC_0046.jpg" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/co-mamy-dla-mamy-dzien-matki-2015" target="_blank" title="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015"><img alt="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2015" border="0" src="http://zmiksowani.pl/image/miks/0bbd14904be03a4a09a9c082dde012c9_v2.jpg" height="128" width="154" /></a>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-56937091938579674242015-05-04T20:33:00.000+02:002015-05-09T20:26:43.003+02:00Mini torciki mango - espresso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dKS0SVbMmGo/VUeXfh7j5-I/AAAAAAAAP3E/0g6lIlRhHCo/s1600/ASC_0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-dKS0SVbMmGo/VUeXfh7j5-I/AAAAAAAAP3E/0g6lIlRhHCo/s640/ASC_0017.JPG" width="638" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Słodki mus z mango na zdecydowanym w smaku gorzkawym czekoladowym biszkopcie espresso, na wierzchu z delikatną galaretką mleczno-kawową, a to wszystko otulone chrupiącą ścianką z ciemnej czekolady. Kawa musi być najwyższej jakości, np. <a href="http://www.limonkastudio.pl/Produkt!265!0!0.php">taka</a>, mango dojrzałe, a czekolada min. 70 % zawartości kakao. Deser słodko-gorzki, dlatego oba te smaki muszą być dobrze wyczuwalne. Do dekoracji orzechy macadamia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: <a href="http://www.dessertsforbreakfast.com/2010/05/mango-mousse-espresso-chocolate-cake.html">Dessert for breakfast</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 6 sztuk o średnicy 7,5 cm i wysokości 5 cm:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">113 g gorzkiej czekolady, połamanej na kostki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki gorącej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 jajka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g przesianej mąki</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Prostokątną formę (o wymiarach mniej więcej 21 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odrobinę natłuścić i wysypać mąką. Odłożyć na bok.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę wrzucić do rondla i zalać gorącą wodą. Wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu ok. 5 minut, aż czekolada nabierze konsystencji budyniu. Stale mieszać. Zdjąć w ognia, lekko przestudzić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W misie miksera ubić jajka z cukrem, aż potroją swoją objętość.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W dwóch partiach dodać mąkę i dokładnie wymieszać już tylko za pomocą łopatki. Następnie dodać czekoladę i kawę, wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Natychmiast przełożyć masę do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch i piec 25-30 minut do "suchego patyczka". Wystudzić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Za pomocą rantu wykroić z ciasta sześć czekoladowych spodów. Wszystkie ranty wyłożyć od wewnątrz (tylko boki) paskami folii (np. z koszulek po dokumentach) lub papierem do pieczenia. Umieścić je na blaszce i na spodzie każdej z nich ułożyć krążki ciasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Syrop:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">28 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">56 g wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">28 g likieru Kahlua lub Godiva</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy espresso</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W małym rondlu umieścić wodę z cukrem i podgrzewać, aż cukier całkiem się rozpuści. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać likier i kawę. Wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Nasączyć syropem spody z ciasta. Odłożyć na bok.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N5HccKYK6OQ/VUekk5k9KLI/AAAAAAAAP3Y/5traHO06Fmg/s1600/20150428_214903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="http://1.bp.blogspot.com/-N5HccKYK6OQ/VUekk5k9KLI/AAAAAAAAP3Y/5traHO06Fmg/s320/20150428_214903.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Mus z mango:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2,5 łyżeczki żelatyny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki zimnej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g świeżego purée z dojrzałego mango (ok. 1,5 zmiksowanego mango)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru, ale wystarczy 50-60 g, bo owoc sam w sobie jest słodki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">230 g śmietany kremówki 36 %</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić wkładając do mikrofalówki na ok. 30 sekund.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W rondlu podgrzać połowę puré</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">e z mango z cukrem tylko do momentu, aż cukier całkiem się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zdjąć z ognia, dodać żelatynę oraz pozostały mus. Wymieszać i odstawić do całkowitego wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z wystudzonym purée</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy mus natychmiast rozdzielić pomiędzy foremki, wyrównać wierzch. Schłodzić w lodówce przez ok. 1-2 godziny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Galaretka espresso:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki żelatyny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki zimnej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka mleka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">40 g cukru</span></li>
</ul>
<div style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia, a następnie rozpuścić wkładając na 30 sekund do mikrofalówki.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W małym rondlu podgrzać mleko, kawę i cukier, tylko do momentu rozpuszczenia się składników. Nie gotować.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zdjąć z ognia, wmieszać żelatynę. Pozostawić do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gdy całkiem wystygnie rozdzielić pomiędzy foremki, wylewając cienką warstwą na zastygnięty mus z mango. Ponownie schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ścianka z czekolady:</span></h3>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1,5 tabliczki ciemnej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 pasków foliowych lub z papieru do pieczenia, dociętych do rozmiaru objętości torcików i odpowiedniej wysokości</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 orzechów macadamia, do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jjaYNFSK2X0/VUe5n1FDCUI/AAAAAAAAP38/xp5x1K-uCmE/s1600/y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-jjaYNFSK2X0/VUe5n1FDCUI/AAAAAAAAP38/xp5x1K-uCmE/s640/y.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, pozostawić do wystygnięcia i lekkiego zgęstnienia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pasek folii położyć na arkuszu pergaminu. Za pomocą szpatuły rozsmarować czekoladę na całej płaszczyźnie foliowego paska. Chwytając za róg odkleić go od papieru do pieczenia i schować do lodówki, by czekolada nieco zastygła, ale nie stwardniała. Resztę czekolady zebrać z powrotem do miski.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć pasek z lodówki i przykleić dookoła torcika. Ponownie schować do lodówki, aż czekolada stężeje. Następnie bardzo delikatnie odkleić pasek folii od ścianki czekolady.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Orzechy macadamia oblać pozostałą czekoladą i udekorować nimi gotowe torciki. Przechowywać w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-V8Om_u4lY04/VUe650eEn9I/AAAAAAAAP4E/gBHIbdeKCvw/s1600/ASC_0033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-V8Om_u4lY04/VUe650eEn9I/AAAAAAAAP4E/gBHIbdeKCvw/s640/ASC_0033.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EasQ_UYi2ok/VUe67915KHI/AAAAAAAAP4M/3RSOtFs6muA/s1600/ASC_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-EasQ_UYi2ok/VUe67915KHI/AAAAAAAAP4M/3RSOtFs6muA/s640/ASC_0040.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-W7s37IuaFtU/VUe69-qxREI/AAAAAAAAP4U/ZwEkreC8IeA/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://4.bp.blogspot.com/-W7s37IuaFtU/VUe69-qxREI/AAAAAAAAP4U/ZwEkreC8IeA/s640/x.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wHRIY6FnxNQ/VUe7BskRJhI/AAAAAAAAP4c/umjNhoHb3lA/s1600/ASC_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-wHRIY6FnxNQ/VUe7BskRJhI/AAAAAAAAP4c/umjNhoHb3lA/s640/ASC_0016.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k7BrWSI2BRk/VUe7DkYd0mI/AAAAAAAAP4k/hq9ON5NqiaQ/s1600/ASC_0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-k7BrWSI2BRk/VUe7DkYd0mI/AAAAAAAAP4k/hq9ON5NqiaQ/s640/ASC_0020.JPG" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-72741375053818686212015-04-15T12:49:00.000+02:002015-04-15T12:49:50.609+02:00Cytrynowe ciepłe lody<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e2waWz8QMA0/VS49UqBK9lI/AAAAAAAAPuM/xeGSuiAsAJ0/s1600/ASC_0008%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-e2waWz8QMA0/VS49UqBK9lI/AAAAAAAAPuM/xeGSuiAsAJ0/s1600/ASC_0008%2Bcopy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Znalazłam kilka białek w lodówce, więc coś musiałam z nimi zrobić. Świetnym rozwiązaniem okazały się ciepłe lody z przepisu <a href="http://razadobrze.blogspot.com/2014/03/smak-dziecinstwa-ciepe-lody.html">Raz a dobrze</a>. Sok z cytryny sprawia, że nie są mdłe, a gorzka czekolada tylko podkręca smak. Całość znakomita, wszystkim bardzo smakowały.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 10 ciepłych lodów:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 białka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">330 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80 ml soku z cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">40 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">żółty barwnik spożywczy, opcjonalnie</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">10 wafli do lodów</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Z wody, soku z cytryny oraz cukru ugotować syrop. Podgrzewać do uzyskania temperatury 118°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W międzyczasie w misie miksera ubić białka na sztywną pianę. Gorący syrop powoli wlewać do piany, ciągle miksując na średnich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać 10-15 minut, aż masa całkiem wystygnie i stanie się gęsta i zwarta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec wmieszać barwik spożywczy.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy krem przełożyć do szprycy z dowolną końcówką i napełnić wafle. Schować do lodówki na 15 minut.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie przygotować polewę.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Polewa czekoladowa:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g gorzkiej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oleju rzepakowego</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodając olej. Odstawić do wystygnięcia. Płynną czekoladę przelać do wysokiej szklanki i zanurzać w niej ciepłe lody, czekając chwilę, by nadmiar czekolady ściekł z powrotem do naczynia. Ostawić do zastygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przechowywać w lodówce do 3 dni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x3G8pzZUtTE/VS5BtZIeD4I/AAAAAAAAPuY/a6kW7M3MX1w/s1600/ASC_0011%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-x3G8pzZUtTE/VS5BtZIeD4I/AAAAAAAAPuY/a6kW7M3MX1w/s1600/ASC_0011%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GGGenbeueN4/VS5BvZoheDI/AAAAAAAAPug/Dxype11kl10/s1600/ASC_0019%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GGGenbeueN4/VS5BvZoheDI/AAAAAAAAPug/Dxype11kl10/s1600/ASC_0019%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7iT6SJh-yHo/VS5ByS-DIHI/AAAAAAAAPuo/-B-XKVGwV8Q/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7iT6SJh-yHo/VS5ByS-DIHI/AAAAAAAAPuo/-B-XKVGwV8Q/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dWFBQ-ETO9s/VS5B0F72c0I/AAAAAAAAPuw/ag5MKXZdvG4/s1600/ASC_0006%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dWFBQ-ETO9s/VS5B0F72c0I/AAAAAAAAPuw/ag5MKXZdvG4/s1600/ASC_0006%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9RfzaJzwI_8/VS5B21gi2YI/AAAAAAAAPu4/PPojMJg6USA/s1600/ASC_0046%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9RfzaJzwI_8/VS5B21gi2YI/AAAAAAAAPu4/PPojMJg6USA/s1600/ASC_0046%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
</div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-62284742121916031162015-04-13T20:42:00.001+02:002015-04-14T12:30:54.311+02:00Tort Tiramisu (z kremem bez żółtek)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4K-vYehjZqs/VSv1mJvC3-I/AAAAAAAAPtE/tlGJGNFuN7U/s1600/ASC_0001a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4K-vYehjZqs/VSv1mJvC3-I/AAAAAAAAPtE/tlGJGNFuN7U/s1600/ASC_0001a.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tiramisu. Któż nie kocha tego słynnego deseru? Jest tyle wariacji na jego temat, że trudno wymyślić coś nowego. Na blogu jest już jeden przepis na tort tego rodzaju, ale z kremem na bazie żółtek. Jest też bezowa jego wersja, a teraz proponuję kolejna odsłonę - z kremem bez żółtek oraz cienką warstwą czekoladowego ganasz zamiast kakao. Do tego ciekawa koronka z czekolady i tort prezentuje się bardzo elegancko. Przepis własny.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2013/09/tort-tiramisu.html">Tort Tiramisu (z kremem na bazie żółtek)</a></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2015/02/tort-bezowy-tiramisu.html">Tort bezowy Tiramisu</a></span><br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Biszkopt:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 jajka, w temp. pokojowej (osobno żółtka i białka)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">0,6 szklanki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">0,6 szklanki mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">0,2 szklanki mąki ziemniaczanej</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, łatwiej będzie się go dało ładnie przekroić.</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Piekarnik nagrzać do temperatury 160-170°C.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Oba rodzaje mąki przesiać i wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białka ubić na sztywną pianę uważając, by ich nie przebić. Łyżka po łyżce dodawać cukier, ubijając po każdym dodaniu. Następnie kolejno dodawać żółtka, nadal ubijając.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do masy jajecznej dodać suche składniki. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy, wyrównać wierzch i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35-40 minut (piekłam z termoobiegiem i wystarczyło 30 minut).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Boki biszkoptu oddzielić od formy nożykiem dopiero po jego wystudzeniu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jeżeli biszkopt wyrósł i ma "górkę" warto go po wyjęciu z formy odłożyć do góry dnem, wtedy się wyrówna. Owinąć w folię spożywczą i schować w suche miejsce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na drugi dzień przekroić biszkopt na trzy blaty równej grubości. Owinąć ściereczką, odłożyć na bok.</span></div>
<div style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Nasączenie:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 ml espresso, wystudzonego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 łyżek likieru amaretto</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kawę rozlać do po równo do trzech kubeczków. Do każdego dodać po 2 łyżki amaretto. Odstawić na bok.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Czekoladowy ganasz:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki żelatyny + 50 g wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">130 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">70 g wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1,5 łyżki glukozy</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki gorzkiego kakao</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 szklanki śmietany kremówki</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać 50 g zimnej wody i odstawić do napęcznienia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Z cukru, reszty wody oraz glukozy ugotować syrop. Podgrzewać na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 90°C. Zdjąć z ognia. Dodać kakao oraz kremówkę, dokładnie wymieszać i ponownie postawić na ogniu. Zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestudzenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę rozpuścić w mikrofalówce i dodać do masy. Dokładnie wymieszać. Przecedzić przez sitko, by pozbyć się ewentualnych grudek, odstawić do całkowitego wystudzenia i zgęstnienia masy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem kawowy:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">750 g serka mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">700 ml śmietany kremówki 36 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4-5 łyżek kawy rozpuszczalnej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4-5 łyżek przesianego cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4-5 łyżek likieru amaretto</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mascarpone oraz kremówkę umieścić w misie miksera i ubijać najpierw na mniejszych obrotach, następnie na większych. W trakcie miksowania stopniowo dodawać cukier puder, kawę oraz alkohol. Ubijać do uzyskania gęstego i gładkiego kremu, jednak nie za długo, by krem się nie zwarzył.</span></div>
<div style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składanie tortu:</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pierwszy blat umieścić na podkładce. Nasączyć jedną częścią kawowego ponczu. 1/3 kremu przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy ok. 1 cm. Wycisnąć krem na biszkopt w kształcie "ślimaka". Za pomocą długiej szpatułki wyrównać krem. Jeżeli kremu zostało w szprycy wycisnąć go z powrotem do miski. Drugi biszkopt wysmarować dokładnie czekoladowym ganasz. Przykryć nim pierwszy blat czekoladową stroną do kremu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie znów nasączyć biszkopt i powtórzyć wszystkie czynności.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wierzch tortu nasączyć pozostałą częścią ponczu. Resztę kremu przełożyć do szprycy i cienką warstwą wycisnąć na wierzch tortu oraz na jego boki. Za pomocą długiej szpatuły wyrównać wierzch oraz boki tortu (można użyć do tego celu zwykłej ekierki). Resztę kremu wycisnąć na wierzch tortu, tworząc duże kropy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Schować tort do lodówki na kilka godzin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Koronka z czekolady:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">tabliczka gorzkiej czekolady, dobrej jakości</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wzór koronki wydrukowany w odpowiedniej wielkości (u mnie o szerokości 8 cm)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 paski folii (np. z narożnej kieszonki na dokumenty), o szerokości 8 cm i długości odpowiadającej połowie objętości tortu, tak by w sumie oba paski objęły cały tort dookoła</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">tylka nr 2 i worek cukierniczy</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kakao, do posypania</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do wystygnięcia. Następnie przełożyć do torebki z tylką. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pod folię podłożyć wzór koronki. Wyciskać czekoladę wedle wzoru. Schować do lodówki, by czekolada stężała na tyle, żeby nadal była giętka, jednak jeszcze nie twarda. Następnie przykleić pasek folii stroną z czekoladą do boku tortu i schować do lodówki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">To samo zrobić z drugim paskiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gdy czekolada zrobi się zupełnie twarda, bardzo delikatnie odkleić paski folii od czekoladowej koronki. Wierzch tortu posypać kakao.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przechowywać w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fFtykK4cGS8/VSwNYwUxl-I/AAAAAAAAPtg/VVYn1AbXoUc/s1600/ASC_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fFtykK4cGS8/VSwNYwUxl-I/AAAAAAAAPtg/VVYn1AbXoUc/s1600/ASC_0001.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-41oiC8JLOxw/VSwNbJIRnTI/AAAAAAAAPts/OwYAIWqfGUU/s1600/ASC_0005a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-41oiC8JLOxw/VSwNbJIRnTI/AAAAAAAAPts/OwYAIWqfGUU/s1600/ASC_0005a.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LmwzzrABX0U/VSwNbFidaqI/AAAAAAAAPto/Zhh3knOAf-M/s1600/IMG_8958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LmwzzrABX0U/VSwNbFidaqI/AAAAAAAAPto/Zhh3knOAf-M/s1600/IMG_8958.jpg" height="275" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EDcYWPVFhr4/VSwNf_6vMxI/AAAAAAAAPt4/34pA645tqGQ/s1600/ASC_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EDcYWPVFhr4/VSwNf_6vMxI/AAAAAAAAPt4/34pA645tqGQ/s1600/ASC_0010.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
</div>
</div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-80806195043282459162015-04-04T17:50:00.000+02:002015-04-04T21:55:56.095+02:00Mazurek jabłkowo - pomarańczowy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XxKEZ_jObpo/VSABNVqWtKI/AAAAAAAAPrE/BTg3yE5MKu0/s1600/ASC_0010%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XxKEZ_jObpo/VSABNVqWtKI/AAAAAAAAPrE/BTg3yE5MKu0/s1600/ASC_0010%2Bcopy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jeżeli ktoś ma dosyć ciężkich mazurków z bardzo kalorycznymi masami kajmakowymi, to polecam nadzienie jabłkowe z dodatkiem pachnącej skórki pomarańczowej oraz migdałów. Taka trochę szarlotka na kruchym cieście.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Inspiracja: "Moje gotowanie. Wielkanoc - 30 oryginalnych przepisów", nr 4/2009.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 1 mazurek:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g mąki krupczatki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g schłodzonego masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka kwaśnej śmietany 18 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 żółtko</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Obie mąki przesiać do misy malaksera. Dodać resztę składników i obrócić kilka razy, do połączenia się składników. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię i schować do lodówki na pół godziny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm. Wyciąć dowolny kształt (koło, kwadrat, prostokąt, jajo). Z reszty ciasta uformować wałeczek i przykleić wzdłuż krawędzi ciasta. Ponownie schować do lodówki na pół godziny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto nakłuć widelcem i piec ok. 25-30 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Masa jabłkowo - pomarańczowa:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 duże jabłka, najlepiej kwaskowe</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">120 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka otarta z 1/2 cytryny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sok z cytryny, opcjonalnie (jeżeli jabłka nie są wystarczające kwaśne)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">70 g migdałów, bez skórki, drobno posiekanych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">bakalie, do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Umyte jabłka obrać, pokroić na ćwiartki. Z cukru i 1/4 szklanki wody ugotować gęsty syrop. Wrzucić jabłka i stale mieszając, smażyć, aż masa stanie się szklista. Na koniec dodać skórkę pomarańczową, startą skórkę z cytryny i opcjonalnie sok z cytryny, jeżeli masa jest zbyt słodka. Dodać również posiekane migdały i jeszcze chwilę smażyć.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Odstawić do przestygnięcia. Jeszcze ciepłą nałożyć na kruchy blat i udekorować bakaliami według gustu. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WJoLLWHG_kM/VSAH3mYH3kI/AAAAAAAAPrU/LGas2_9ZlMw/s1600/ASC_0005%2Bcopy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WJoLLWHG_kM/VSAH3mYH3kI/AAAAAAAAPrU/LGas2_9ZlMw/s1600/ASC_0005%2Bcopy.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bxZuv8zN_gk/VSAH5XyQ2kI/AAAAAAAAPrc/JuHQj8HrjPs/s1600/ASC_0007%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bxZuv8zN_gk/VSAH5XyQ2kI/AAAAAAAAPrc/JuHQj8HrjPs/s1600/ASC_0007%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pqCNdl3hjrk/VSAH9s59i6I/AAAAAAAAPrk/wnY7SFbPMX4/s1600/ASC_0011%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pqCNdl3hjrk/VSAH9s59i6I/AAAAAAAAPrk/wnY7SFbPMX4/s1600/ASC_0011%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-smaki-edycja-v"><img alt="Wielkanocne Smaki - edycja V" src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/11/53embed_6ud4kafe45okRVpzCy6AVeoqisFnxwzz.jpg" height="200" width="104" /></a>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-36163165271581991472015-04-02T20:27:00.000+02:002015-04-04T17:53:40.064+02:00Babka ucierana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AzaZDh5qcys/VR2AaWZX7YI/AAAAAAAAPpo/w0vrxRrg-D0/s1600/ASC_0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AzaZDh5qcys/VR2AaWZX7YI/AAAAAAAAPpo/w0vrxRrg-D0/s1600/ASC_0005.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Najprostsza babka ucierana, bardzo szybka w przygotowaniu. Niby zwykła, ale dzięki kolorowej polewie nabiera niezwykłej formy. Polewa to nic innego jak biała czekolada zabarwiona specjalnymi barwnikami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: "Kuchnia polska. Dania na każdą okazję" Przegląd Reader's Digest.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na formę z kominem o pojemności 1-1,5 l:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">300 g mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g mąki ziemniaczanej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g miękkiego masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g cukru pudru, przesianego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 jajka, osobno żółtka i białka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki kwaśnej śmietany</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cytryna</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka amaretto lub 3 krople olejku migdałowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/01/ekstrakt-waniliowy.html">ekstraktu waniliowego</a> lub 1 łyżka cukru waniliowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">10 g proszku do pieczenia</span></li>
</ul>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Dodatkowo:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 tabliczki białej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">barwniki do czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">8 łyżek śmietany kremówki</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">* zamiast barwionej białej czekolady, można użyć do polewy po połowie białej, mlecznej, gorzkiej i karmelowej.</span></div>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Formę wysmarować miękkim masłem i wysypać mąką. Piekarnik rozgrzać do 170-180°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia do miski.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Miękkie masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem na gładką, jednolitą masę. W trakcie miksowania dodać wanilię, amaretto lub olejek migdałowy, skórkę, sok z cytryny oraz śmietanę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do utartej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać na niskich obrotach.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białka ubić na sztywną pianę. 1/3 piany dodać do masy i dokładnie wymieszać łopatką, by rozrzedzić nieco konsystencję. Następnie dodać resztę piany i teraz już bardzo delikatnie połączyć składniki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do formy i piec ok. 50 minut do "suchego patyczka".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Upieczoną babkę odstawić w formie na kilka minut, a następnie wyjąć z formy i pozostawić na kratce do całkowitego wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przygotować 4 miseczki. Do każdej włożyć po połowie białej czekolady, połamanej na kostki. Dodać po dwie łyżki śmietany kremówki i wszystkie porcje rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy wystygną, wmieszać barwniki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Polać wystudzoną babkę na zmianę kolorami. Pozostawić do zastygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznych, wesołych, a przede wszystkim słonecznych Świąt Wielkanocnych!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FXETDO_VBR4/VR2JX6PjEqI/AAAAAAAAPp4/PXcPivf2A6Y/s1600/ASC_0051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FXETDO_VBR4/VR2JX6PjEqI/AAAAAAAAPp4/PXcPivf2A6Y/s1600/ASC_0051.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LLiG9zRhyDU/VR2JZxW22lI/AAAAAAAAPqA/SgvyYQA9rXw/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LLiG9zRhyDU/VR2JZxW22lI/AAAAAAAAPqA/SgvyYQA9rXw/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LH1iuiRSJ6Y/VR2JcLuRdFI/AAAAAAAAPqI/7S6GyLsR4JI/s1600/ASC_0060%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LH1iuiRSJ6Y/VR2JcLuRdFI/AAAAAAAAPqI/7S6GyLsR4JI/s1600/ASC_0060%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1rq2cQG6q9w/VR2Je0FfPfI/AAAAAAAAPqQ/PnJct2f8UUo/s1600/y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1rq2cQG6q9w/VR2Je0FfPfI/AAAAAAAAPqQ/PnJct2f8UUo/s1600/y.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gTB9i60FDxk/VR2JiYt83BI/AAAAAAAAPqY/X_jvK2kgEhg/s1600/ASC_0058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gTB9i60FDxk/VR2JiYt83BI/AAAAAAAAPqY/X_jvK2kgEhg/s1600/ASC_0058.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-smaki-edycja-v"><img alt="Wielkanocne Smaki - edycja V" src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/11/53embed_6ud4kafe45okRVpzCy6AVeoqisFnxwzz.jpg" height="200" width="104" /></a>
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-wypieki" target="_blank" title="Wielkanocne Wypieki"><img alt="Wielkanocne Wypieki" border="0" src="http://zmiksowani.pl/image/miks/533933aed4597589e87a67cb09dbae26_v2.jpg" height="200" width="140" /></a>
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/babki-wielkanocne-2015" target="_blank" title="Babki Wielkanocne 2015"><img alt="Babki Wielkanocne 2015" border="0" src="http://zmiksowani.pl/image/miks/9b9cb94502805568f3a924ef0963cb9a_v2.jpg" height="200" width="120" /></a>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-57184135932853763992015-03-09T11:43:00.002+01:002015-03-09T20:12:15.113+01:00Rurki z truskawkową bitą śmietaną<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L6hgnY4vMRc/VP1wSRcjK0I/AAAAAAAAPTw/FbuX0ZRe988/s1600/ASC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-L6hgnY4vMRc/VP1wSRcjK0I/AAAAAAAAPTw/FbuX0ZRe988/s1600/ASC_0016.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kupiłam foremki do rurek, więc koniecznie musiałam je wypróbować. Bardzo kruche ciasto, nadziane truskawkową bitą śmietaną, idealne dla dzieci.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przepis na ciasto: <a href="http://www.mojewypieki.com/post/rurki-z-kremem">Moje Wypieki</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na ok. 60 rurek:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">500 g mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g schłodzonego masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g kwaśnej gęstej śmietany, z lodówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g ulubionej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wiórki kokosowe, do obtoczenia</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól. Posiekać dużym nożem z masłem oraz śmietaną. Następnie szybko zagnieść w kulę, podzielić na dwie części, każdą owinąć w folię i schować do lodówki na godzinę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Foremki do rurek (o długości 7 cm) wysmarować masłem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Porcję ciasta rozwałkować na stolnicy wysypanej mąką na cienki prostokątny placek. Pociąć na paski o szerokości ok. 2 cm i długości ok. 35 cm. Każdy pasek nawinąć na foremkę, zaczynając od węższej strony. Układać na blaszce w niewielkich odstępach od siebie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piec przez 15 minut w temperaturze 190ºC, aż uzyskają złoty kolor. Pozostawić do wystygnięcia, a następnie bardzo delikatnie zsunąć rurkę z foremki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Upieczone ułożyć jedna przy drugiej na arkuszu pergaminu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Część czekolady przełożyć do foliowej torebki, odciąć rożek i udekorować rurki. Pozostawić do zastygnięcia, najlepiej schować na 10 minut do lodówki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Resztę czekolady przelać do małej filiżanki. Szerszą stronę rurki maczać w czekoladzie i obtaczać w wiórkach kokosowych. Pozostawić do zastygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Nadzienie:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">450 g truskawek lub innych owoców (mogą być mrożone)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">600 ml śmietany kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">5-6 łyżek przesianego cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/01/ekstrakt-waniliowy.html">ekstraktu waniliowego</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">cukier puder, do posypania</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Truskawki wrzucić do szerokiego rondla z grubym dnem. Podlać odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. Podgrzewać, aż staną się miękkie. Zblendować na mus i ponownie postawić na ogniu. Podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, redukując w ten sposób ilość wody. Kontynuować przez 15-20 minut, aż masa uzyska konsystencję pasty. Przełożyć do miseczki, pozostawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kremówkę ubić, w trakcie dodając ekstrakt oraz cukier puder. Zmniejszyć obroty miksera, dodać pastę owocową i krótko wymieszać tylko do połączenia się z składników.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowym kremem napełnić rurki. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LErq00R5sXc/VP145ZwK1EI/AAAAAAAAPUA/zmDzqFwrhF8/s1600/ASC_0024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LErq00R5sXc/VP145ZwK1EI/AAAAAAAAPUA/zmDzqFwrhF8/s1600/ASC_0024.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z3b96GJzqvw/VP147_XJwVI/AAAAAAAAPUI/DZQf4wNrotM/s1600/Rurki%2Bz%2Btruskawokow%C4%85%2Bbit%C4%85%2B%C5%9Bmietan%C4%85%2B(a).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-z3b96GJzqvw/VP147_XJwVI/AAAAAAAAPUI/DZQf4wNrotM/s1600/Rurki%2Bz%2Btruskawokow%C4%85%2Bbit%C4%85%2B%C5%9Bmietan%C4%85%2B(a).jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vd_ySmBXQjs/VP14_-4RuDI/AAAAAAAAPUQ/sypCcGPOCyQ/s1600/ASC_0060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vd_ySmBXQjs/VP14_-4RuDI/AAAAAAAAPUQ/sypCcGPOCyQ/s1600/ASC_0060.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pM6zqEnZ11I/VP15CSEY6aI/AAAAAAAAPUY/fikCtgGhrnY/s1600/Rurki%2Bz%2Btruskawokow%C4%85%2Bbit%C4%85%2B%C5%9Bmietan%C4%85%2B(a)1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pM6zqEnZ11I/VP15CSEY6aI/AAAAAAAAPUY/fikCtgGhrnY/s1600/Rurki%2Bz%2Btruskawokow%C4%85%2Bbit%C4%85%2B%C5%9Bmietan%C4%85%2B(a)1.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BzJCOUiUBSE/VP15Ehl3L5I/AAAAAAAAPUg/owZ2wghs8NQ/s1600/ASC_0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BzJCOUiUBSE/VP15Ehl3L5I/AAAAAAAAPUg/owZ2wghs8NQ/s1600/ASC_0011.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
</div>
</div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-48221485334029302702015-02-27T16:33:00.000+01:002015-02-27T22:39:18.977+01:00Mus kawowo - czekoladowy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t6KdyKcwi_E/VPCJWytWgMI/AAAAAAAAPJ4/dkr_anNtd6c/s1600/ASC_0070a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-t6KdyKcwi_E/VPCJWytWgMI/AAAAAAAAPJ4/dkr_anNtd6c/s1600/ASC_0070a%2Bcopy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bardzo lekki mus czekoladowy z akcentem kawowym. Maksimum smaku w minimalnym nakładzie pracy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: "Kawa. Sekrety baristy".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 6-8 porcji:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g gorzkiej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 ml espresso, wystudzonego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 jajek, osobno żółtka i białka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 ml śmietany kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">ziarna kawy w czekoladzie, do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić, a następnie połączyć z espresso.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać do nich czekoladę i wymieszać na wolnych obrotach miksera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie połączyć z masą czekoladową, dodając białka do masy, a nie odwrotnie (lżejsze do cięższego). Wymieszać łopatką. Gotowy mus rozdzielić do pucharków. Schować do lodówki przynajmniej na jedną godzinę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przed podaniem ubić śmietanę z łyżką cukru pudru. Udekorować pucharki porcją śmietanki oraz ziarnem kawy w czekoladzie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0uxu5Wq5Jps/VPCMtUXxu_I/AAAAAAAAPKE/luZsjpSNyi4/s1600/ASC_0097a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0uxu5Wq5Jps/VPCMtUXxu_I/AAAAAAAAPKE/luZsjpSNyi4/s1600/ASC_0097a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NoED3Mkjkzs/VPCMwDz-xJI/AAAAAAAAPKM/1K-v_KNAH8g/s1600/ASC_0077a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-NoED3Mkjkzs/VPCMwDz-xJI/AAAAAAAAPKM/1K-v_KNAH8g/s1600/ASC_0077a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3H6ozlsug5c/VPCM1Ag7hOI/AAAAAAAAPKU/z4cjITUOb2Y/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3H6ozlsug5c/VPCM1Ag7hOI/AAAAAAAAPKU/z4cjITUOb2Y/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--SFe700AuLE/VPCNIqhh5aI/AAAAAAAAPKc/pRjQoAmSsas/s1600/ASC_0082a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--SFe700AuLE/VPCNIqhh5aI/AAAAAAAAPKc/pRjQoAmSsas/s1600/ASC_0082a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V_qqVRvcXME/VPCNUH2pypI/AAAAAAAAPKk/99HBPiBGlzE/s1600/ASC_0106%2Bacopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-V_qqVRvcXME/VPCNUH2pypI/AAAAAAAAPKk/99HBPiBGlzE/s1600/ASC_0106%2Bacopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-61709074496757671972015-02-23T17:08:00.002+01:002015-02-24T11:10:46.960+01:00Sernik Cocomo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ktc4t0D-F2g/VOtBQewI5DI/AAAAAAAAPIg/D5AznUWzwoM/s1600/ASC_0040a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ktc4t0D-F2g/VOtBQewI5DI/AAAAAAAAPIg/D5AznUWzwoM/s1600/ASC_0040a%2Bcopy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Od razu na początku wyjaśnię, że nazwa sernika nie ma nic wspólnego z popularną siecią klubów go-go. Tak na marginesie, w moim mieście powstał taki klub na miejscu księgarni. Wstyd i hańba.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wracając do sernika, jest to słodkie połączenie sera, czekolady oraz wiórków kokosowych. Wierzch pokrywa warstwa kawowej śmietanki. W smaku trochę jak baton Bounty. Sernik nie jest wilgotny, raczej treściwy i zbity.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek: "Kawa. Sekrety baristy", z niewielkimi zmianami własnymi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Spód:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g herbatników pełnoziarnistych, mogą być w czekoladzie</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g roztopionego masła</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 170°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciastka wrzucić do malaksera i rozdrobnić. Dodać rozpuszczone masło, zmiksować do połączenia się składników. Gotową masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, równomiernie rozłożyć, a następnie docisnąć dnem szklanki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Włożyć do piekarnika i piec przez 10 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Masa serowa:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">600 g twarogu, zmielonego trzykrotnie, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g czekolady deserowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">40 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">5 jajek, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">125 g wiórków kokosowych</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ser zmiksować z cukrem. Następnie, kolejno dodawać jajka i miksować dokładnie po każdym dodaniu. Na koniec dodać stopioną czekoladę oraz wiórki kokosowe. Wymieszać do połączenia się składników.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę wylać na podpieczony spód. Piec ok. 45 minut, aż sernik się zetnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Temperaturę zmniejszyć do 150°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Wierzch:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">300 ml kwaśnej śmietany 18 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki likieru z marakuji (zastąpiłam likierem amaretto)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kakao, do posypania</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wszystkie składniki połączyć, mieszając za pomocą łopatki. Wyłożyć na wierzch sernika, wyrównać i piec jeszcze 6-7 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Oddzielić brzegi ciasta od ścianek tortownicy i pozostawić do wystygnięcia. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przed podaniem posypać kakao.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L6f5QuVerrw/VOtP9g9733I/AAAAAAAAPIw/hWeLEw73upw/s1600/ASC_0022a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-L6f5QuVerrw/VOtP9g9733I/AAAAAAAAPIw/hWeLEw73upw/s1600/ASC_0022a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J1O9_JcSp_I/VOtP_PpAqNI/AAAAAAAAPI4/ZCo7gjKDyRk/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-J1O9_JcSp_I/VOtP_PpAqNI/AAAAAAAAPI4/ZCo7gjKDyRk/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZO-kA1EyicE/VOtQCNclBvI/AAAAAAAAPJA/vnN85ERoCrE/s1600/ASC_0117a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZO-kA1EyicE/VOtQCNclBvI/AAAAAAAAPJA/vnN85ERoCrE/s1600/ASC_0117a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0538i1kjUTc/VOtQEF_ugqI/AAAAAAAAPJI/piBgQdkfm5Y/s1600/ASC_0044a%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0538i1kjUTc/VOtQEF_ugqI/AAAAAAAAPJI/piBgQdkfm5Y/s1600/ASC_0044a%2Bcopy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/twarogowe-slodkosci-2"><img alt="Twarogowe słodkości 2" src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/11/31embed_lRQCtODKu6mO1PfZyQhAf57zwuT18Azz.jpg" height="200" width="125" /></a>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-11600738058383628302015-02-17T01:56:00.000+01:002015-02-17T10:49:46.467+01:00Tort bezowy Tiramisu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WIJJ1upKN9s/VOKJLCnkx-I/AAAAAAAAPDo/H3ogxTH8XYs/s1600/ASC_0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WIJJ1upKN9s/VOKJLCnkx-I/AAAAAAAAPDo/H3ogxTH8XYs/s1600/ASC_0017.JPG" height="640" width="636" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ten tort to petarda. Więcej nie będę pisać. Koniecznie musicie spróbować.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 1 blat bezowy:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 białka (ok. 75 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">85 g cukru pudru, przesianego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej, można pominąć</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki octu winnego, można pominąć</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Na środku narysować okrąg o średnicy 19 cm (najlepiej odrysować od talerzyka). Piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białka ubić na pianę ze szczyptą soli. Następnie, stale miksując na średnich obrotach, łyżka po łyżce dodać cukier puder. Zwiększyć obroty miksera i ubijać jeszcze jakiś czas, aż powstanie gęsta i sztywna masa. Pod koniec dodać ocet oraz mąkę ziemniaczaną.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową bezę wyłożyć na okrąg i za pomocą łopatki rozłożyć masę równomiernie. Piec ok. 50 minut z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W ten sam sposób upiec jeszcze dwa blaty.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem kawowy:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">500 g serka mascarpone, schłodzonego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 ml śmietany kremówki, schłodzonej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 łyżki przesianego cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki likieru amaretto</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kakao do posypania</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mascarpone oraz kremówkę umieścić w misie miksera i ubijać najpierw na mniejszych obrotach, następnie na większych. W trakcie miksowania dodać cukier puder, kawę oraz alkohol. Ubijać do uzyskania gęstego i gładkiego kremu. Podzielić masę na 3 części.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jedną część przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pierwszy blat bezowy umieścić na podkładce. Wycisnąć kropki kremu jedna przy drugiej na całej płaszczyźnie. Posypać kakao. Przykryć drugim blatem i czynność powtórzyć. Na koniec trzeci blat, krem oraz wykończenie kakao. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kroić ostrym nożem zanurzonym we wrzątku i wytartym do sucha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fTXlAyxvbgA/VOKRH6pzo4I/AAAAAAAAPD4/wMCL33zO1L4/s1600/ASC_0056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fTXlAyxvbgA/VOKRH6pzo4I/AAAAAAAAPD4/wMCL33zO1L4/s1600/ASC_0056.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8LIHH2fd-Fs/VOKRJnqI1eI/AAAAAAAAPEA/NZgarcJtUNg/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8LIHH2fd-Fs/VOKRJnqI1eI/AAAAAAAAPEA/NZgarcJtUNg/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TTrW52yQucg/VOKRMKMcS5I/AAAAAAAAPEI/uyALD2zJp3c/s1600/ASC_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TTrW52yQucg/VOKRMKMcS5I/AAAAAAAAPEI/uyALD2zJp3c/s1600/ASC_0011.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-w2E683OFhZE/VOKRN0yNHLI/AAAAAAAAPEQ/TQvNkA3FRrA/s1600/x2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-w2E683OFhZE/VOKRN0yNHLI/AAAAAAAAPEQ/TQvNkA3FRrA/s1600/x2.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HtiipBnPFH4/VOKRRsSQ1-I/AAAAAAAAPEY/dSWKNpcxrVU/s1600/ASC_0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HtiipBnPFH4/VOKRRsSQ1-I/AAAAAAAAPEY/dSWKNpcxrVU/s1600/ASC_0029.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-23545216579573407332015-02-14T20:19:00.000+01:002015-02-14T22:04:12.324+01:00Migdałowe ciasteczka z nadzieniem malinowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NBACqE5nI3g/VN-qTd1SBWI/AAAAAAAAO9A/cBnncitSkeo/s1600/ASC_0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NBACqE5nI3g/VN-qTd1SBWI/AAAAAAAAO9A/cBnncitSkeo/s1600/ASC_0012.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pyszne migdałowe ciasteczka z nadzieniem. Bardzo kruche i delikatne, w połączeniu z malinami smakują doskonale. W sam raz na welentynkowe co nieco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: Linda Collister "The Great British Bake Off. How to turn everyday bakes into showstoppers".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na ok. 12-14 ciastek (już złożonych):</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g migdałów bez skórki lub mielonych migdałów</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">125 g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 duże żółtka</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Migdały, sól oraz mąkę umieścić w misie malaksera i dokładnie zmiksować. Dodać cukier puder i obrócić jeszcze kilka razy. Następne dodać kawałki masła i miksować, aż masa zacznie przypominać mokry piasek. Na końcu dodać żółtka i zmiksować, aż składniki się połączą. Ciasto zagnieść w kulę, owinąć folią i schować do lodówki na 15 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą foremek (o wysokości 8 cm) wycinać serca. W co drugim ciasteczku zrobić otwór w środku mniejszą foremką w tym samym kształcie. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Ponownie schować do lodówki na 15 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Ciasteczka piec 10-12 minut do lekkiego zezłocenia. Pozostawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Nadzienie malinowe:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g malin (mogą być mrożone)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki mąki ziemniaczanej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">cukier puder, do posypania</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mąkę ziemniaczaną wymieszać w 3 łyżkach zimnej wody. Maliny oraz cukier umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, aż owoce puszczą sok i rozpadną się, a cukier się rozpuści. Wlać rozbełtaną mąkę i jeszcze chwilę gotować, aż masa zgęstnieje. Pozostawić do wystygnięcia.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wystudzoną masę malinową nałożyć na ciasteczko i przykryć drugim z wyciętym środkiem. Posypać cukrem pudrem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nlKKoehw0Zs/VN-qer3wTwI/AAAAAAAAO9I/0SlEBJeEwbI/s1600/ASC_0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nlKKoehw0Zs/VN-qer3wTwI/AAAAAAAAO9I/0SlEBJeEwbI/s1600/ASC_0006.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wIqUm-qyvZc/VN-qgJaFmdI/AAAAAAAAO9Q/H5X3dwbwUs0/s1600/ASC_0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wIqUm-qyvZc/VN-qgJaFmdI/AAAAAAAAO9Q/H5X3dwbwUs0/s1600/ASC_0023.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LCtU7DYtPQ0/VN-qiGhgMnI/AAAAAAAAO9Y/3_GUoOxpDrU/s1600/Ciacho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LCtU7DYtPQ0/VN-qiGhgMnI/AAAAAAAAO9Y/3_GUoOxpDrU/s1600/Ciacho.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yvFIbCZQ3Eg/VN-qjUt9S-I/AAAAAAAAO9g/F0wiNZj2bGk/s1600/ASC_0040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yvFIbCZQ3Eg/VN-qjUt9S-I/AAAAAAAAO9g/F0wiNZj2bGk/s1600/ASC_0040.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/walentynki-czym-to-sie-je-1117022015" target="_blank" title="Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015"><img alt="Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015" border="0" src="http://zmiksowani.pl/image/miks/df542b22742757aaa06671c644751aa6_v2.jpg" height="200" width="120" /></a>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/walentynkowe-menu"><img alt="Walentynkowe menu" src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/11/18embed_P9I8IEwMHWzUXXBlmTWqUR8nP3lBLAzz.jpg" height="200" width="127" /></a> <a href="http://effnet.pl/scripts/click.php?a_aid=0102&a_bid=35966d52" style="text-align: center;" target="_blank" title="Sprawdź serwis zBLOGowani.pl!"><img alt="zBLOGowani.pl" src="//zblogowani.pl/code/action/14/325447/btn.png" /><span style="height: 0; width: 0;"><img src="http://effnet.pl/scripts/imp.php?a_aid=0102&a_bid=35966d52" height="0" width="0" /></span></a><br />
<!-- koniec kodu zBLOGowani.pl -->Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-24645817175321116242015-02-04T22:43:00.000+01:002015-02-04T22:59:48.870+01:00Czekolada z bakaliami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qua3NrGgFlY/VNKNfkLSuTI/AAAAAAAAO4s/wd8RSO6r8Vc/s1600/ASC_0119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qua3NrGgFlY/VNKNfkLSuTI/AAAAAAAAO4s/wd8RSO6r8Vc/s1600/ASC_0119.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bardzo szybki i smaczny deser. W ten ciekawy sposób można wykorzystać zwykłą ciemną czekoladę, która w połączeniu z białą oraz bakaliami zyska na wartości.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tabliczkę o wymiarach ok. 17 x 25 cm:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 tabliczki ciemnej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 tabliczki białej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść suszonej żurawiny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść nerkowców</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść suszonych moreli, pokrojonych na mniejsze kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść płatków kokosowych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">i/lub inne bakalie</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Obie czekolady, w osobnych naczyniach, rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2/3 rozpuszczonej ciemnej czekolady wylać na papier i łopatką rozsmarować na dość spory prostokąt. Na to wylać rozpuszczoną białą czekoladę, starając się polać ją po całej powierzchni, ale niezbyt dokładnie. Na koniec wylać pozostałą ciemną czekoladę. Za pomocą wykałaczki zrobić esy flores, mieszając ze sobą oba kolory czekolady.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie, zanim czekolada zastygnie, wierzch posypać wcześniej przygotowanymi bakaliami. Schować do lodówki do stężenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przed podaniem połamać w dłoniach na mniejsze kawałki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XxRaGJMgaG0/VNKSHFcKn9I/AAAAAAAAO44/l90dU5tK0ak/s1600/ASC_0086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XxRaGJMgaG0/VNKSHFcKn9I/AAAAAAAAO44/l90dU5tK0ak/s1600/ASC_0086.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hDdT8JdBe3c/VNKSJT_y8rI/AAAAAAAAO5A/6AeKzQPd91k/s1600/ASC_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hDdT8JdBe3c/VNKSJT_y8rI/AAAAAAAAO5A/6AeKzQPd91k/s1600/ASC_0090.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zAEYHhSk5p0/VNKSMO6lecI/AAAAAAAAO5I/oJDVe6YxPRQ/s1600/ASC_0093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zAEYHhSk5p0/VNKSMO6lecI/AAAAAAAAO5I/oJDVe6YxPRQ/s1600/ASC_0093.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jQg_ZDcbxcY/VNKSOBfv6wI/AAAAAAAAO5Q/vw2KeBmoodE/s1600/ASC_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jQg_ZDcbxcY/VNKSOBfv6wI/AAAAAAAAO5Q/vw2KeBmoodE/s1600/ASC_0117.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-87719521769115368682015-02-03T20:48:00.001+01:002015-02-04T18:57:09.414+01:00Makaroniki limonkowo - kokosowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E4_syfl6X3Y/VNEenKVi-oI/AAAAAAAAOtY/38-q5fwdAyY/s1600/ASC_0056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-E4_syfl6X3Y/VNEenKVi-oI/AAAAAAAAOtY/38-q5fwdAyY/s1600/ASC_0056.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ostatnio u mnie kokosowo, więc do kompletu dorzucam kokosowe makaroniki, ale tym razem z limonkowym curdem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na ok. 15 makaroników (już po złożeniu):</span></h3>
<ul><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">
<li>50 g mielonych migdałów/mąki migdałowej</li>
<li>25 g wiórków kokosowych</li>
<li>75 g cukru pudru</li>
<li>60 g białek (30 g i 30 g), w temp. pokojowej</li>
<li>93 g cukru (18 g i 75 g)</li>
<li>25 ml wody</li>
<li>limonkowo zielony barwnik spożywczy</li>
<li>wiórki kokosowe, do dekoracji</li>
</span></ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone <a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html">folią do pieczenia</a> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mielone migdały i wiórki kokosowe wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek oraz zielony barwnik. Bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu, nie mieszając do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ja swoje pomalowałam z wierzchu zielonym barwnikiem, by uzyskać głęboką barwę (można to pominąć). Barwnik w proszku wymieszałam z odrobiną wody i za pomocą pędzelka pomalowałam ciasteczka. Następnie, jeszcze wilgotne, posypałam wiórkami kokosowymi. Pozostawiłam do wyschnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Limonkowy curd:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 szklanki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka z tarta z jednej dużej limonki lub dwóch mniejszych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sok wyciśnięty z jednej dużej limonki lub dwóch mniejszych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 żółtka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Masło, cukier, sól oraz skórkę i sok z limonki umieścić w rondlu i podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając. Następnie dodać żółtka jedno po drugim. Wciąż mieszając podgrzewać na małym ogniu 10-15 minut, aż masa zgęstnieje. Można wmieszać barwnik, jeżeli masa wyjdzie zbyt żółta. Przecedzić przez sitko i przelać do słoiczka, zakręcić i odstawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W lodówce można go przechowywać przez tydzień.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem kokosowy:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 białko, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">45 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">55 g miękkiego masła, pokrojonego na mniejsze kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 łyżki likieru kokosowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 łyżki zmielonych w młynku do kawy wiórków kokosowych</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W małej żaroodpornej misce wymieszać białko z cukrem. Miskę ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody!). Mieszać ok. 2 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa osiągnie temperaturę 70ºC. Można to łatwo sprawdzić rozcierając odrobinę masy pomiędzy palcami. Cukier nie powinien być wyczuwalny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie zdjąć miskę z garnka i ubijać na szybkich obrotach ok.6 minut, aż piana uzyska temperaturę pokojową. Zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać kawałki masła, ubijając po każdym dodaniu. Masa uzyska konsystencję zsiadłego mleka, ale nie należy się tym przejmować, tylko kontynuować ubijanie, aż masa znów stanie się gładka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec dodać likier kokosowy oraz zmielone wiórki kokosowe. Wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przełożyć makaroniki kremami. Po jednej stronie nałożyć limonkowy curd, po drugiej krem kokosowy. Schłodzić w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S2ky1UbKYxI/VNElpWdy5LI/AAAAAAAAOt4/Qv3WJVGaEJk/s1600/ASC_0063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-S2ky1UbKYxI/VNElpWdy5LI/AAAAAAAAOt4/Qv3WJVGaEJk/s1600/ASC_0063.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wRJLX0oyG_I/VNElryPFV-I/AAAAAAAAOuA/gFbk-1WONH0/s1600/ASC_0074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wRJLX0oyG_I/VNElryPFV-I/AAAAAAAAOuA/gFbk-1WONH0/s1600/ASC_0074.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vSvTiNPhETM/VNElu8yh4II/AAAAAAAAOuI/shjI36if98A/s1600/ASC_0050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vSvTiNPhETM/VNElu8yh4II/AAAAAAAAOuI/shjI36if98A/s1600/ASC_0050.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zAyh3Iiktb8/VNElxKyouTI/AAAAAAAAOuQ/NrCLfXlATvQ/s1600/ASC_0057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zAyh3Iiktb8/VNElxKyouTI/AAAAAAAAOuQ/NrCLfXlATvQ/s1600/ASC_0057.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-79218045686874851202015-02-02T21:24:00.000+01:002015-02-02T21:24:59.344+01:00Makaroniki Piña Colada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9EytgiPVtk8/VM_SPHbY_6I/AAAAAAAAOpE/LEpOIeoPKA0/s1600/ASC_0039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9EytgiPVtk8/VM_SPHbY_6I/AAAAAAAAOpE/LEpOIeoPKA0/s1600/ASC_0039.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Makaroniki inspirowane karaibskim drinkiem Piña Colada, czyli w roli głównej wystąpią kokos oraz ananas. Ciasto makaronikowe zarówno z mąki migdałowej, jak i zmielonych wiórków koksowych, w samym środku</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> mus ananasowy, a dookoła niego pyszny krem kokosowy.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na ok. 15 makaraników (już po złożeniu):</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g mielonych migdałów/mąki migdałowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 g wiórków kokosowych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g białek (30 g i 30 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">93 g cukru (18 g i 75 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 ml wody</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone <a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html">folią do pieczenia</a> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mielone migdały i wiórki kokosowe wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek. Bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu, nie mieszając do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Mus ananasowy:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 plastry ananasa z puszki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki zalewy z ananasów</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 łyżeczki żelatyny</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać jedną łyżką zalewy z ananasów i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ananasy pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do rondla wraz z pozostałą zalewą. Podgrzewać, aż ananasy zmiękną. Zblednować na mus i wmieszać rozpuszczoną żelatynę. Ostawić to stężenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie znów zmiksować i przełożyć do plastikowej butelki z wąską końcówką.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem kokosowy:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 białko, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">45 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">55 g miękkiego masła, pokrojonego na mniejsze kawałki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki likieru kokosowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki zmielonych w młynku do kawy wiórków kokosowych</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W małej żaroodpornej misce wymieszać białko z cukrem. Miskę ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody!). Mieszać ok. 2 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa osiągnie temperaturę 70ºC. Można to łatwo sprawdzić rozcierając odrobinę masy pomiędzy palcami. Cukier nie powinien być wyczuwalny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie zdjąć miskę z garnka i ubijać na szybkich obrotach ok.6 minut, aż piana uzyska temperaturę pokojową. Zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać kawałki masła, ubijając po każdym dodaniu. Masa uzyska konsystencję zsiadłego mleka, ale nie należy się tym przejmować, tylko kontynuować ubijanie, aż masa znów stanie się gładka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec dodać likier kokosowy oraz zmielone wiórki kokosowe. Wymieszać za pomocą łopatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy ok. 6-7 mm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wycisnąć krem wokół ciasteczka, zostawiając miejsce w środku. Na środek wycisnąć mus ananasowy. Przykryć drugą połówką. Schłodzić w lodówce.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UGlaNjmQylI/VM_cR4_DbAI/AAAAAAAAOqY/UkQEKEGouzg/s1600/ASC_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UGlaNjmQylI/VM_cR4_DbAI/AAAAAAAAOqY/UkQEKEGouzg/s1600/ASC_0009.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J0Pq2SX46L0/VM_cTpoHMhI/AAAAAAAAOqg/qM72A5vpyYA/s1600/ASC_0022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-J0Pq2SX46L0/VM_cTpoHMhI/AAAAAAAAOqg/qM72A5vpyYA/s1600/ASC_0022.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pxf6VH6ivnY/VM_cXm2gFxI/AAAAAAAAOqo/gw3UW5qbFvE/s1600/ASC_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pxf6VH6ivnY/VM_cXm2gFxI/AAAAAAAAOqo/gw3UW5qbFvE/s1600/ASC_0012.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4lAPC5KonNs/VM_caUlGhyI/AAAAAAAAOqw/RXlRHQH8K7E/s1600/ASC_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4lAPC5KonNs/VM_caUlGhyI/AAAAAAAAOqw/RXlRHQH8K7E/s1600/ASC_0037.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-29370221441630747732015-01-29T17:50:00.001+01:002015-01-29T20:33:32.532+01:00Kawa kokosowa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gTEeLZ8TVA0/VMpiaAq2BVI/AAAAAAAAOlQ/-5A_fCePax4/s1600/ASC_0029copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gTEeLZ8TVA0/VMpiaAq2BVI/AAAAAAAAOlQ/-5A_fCePax4/s1600/ASC_0029copy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Chłodne zimowe popołudnie można sobie umilić szklaneczką pysznej kawy z kokosową nutką oraz porcją topiącej się w gorącym płynie gęstej śmietanki. Mniam.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 1 porcję:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 ml mocnej kawy (może być espresso)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki likieru kokosowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 łyżki ubitej z odrobiną cukru pudru śmietany kremówki 36 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wiórki kokosowe, do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gorącą kawę wlać do niewielkiej szklanki, dodać likier. Na wierzch nałożyć ubitą śmietankę. Udekorować według gustu. Podawać od razu.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NKhfuTCnCEM/VMpkaIMmqzI/AAAAAAAAOlc/ovVt1jzsf6o/s1600/ASC_0037copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NKhfuTCnCEM/VMpkaIMmqzI/AAAAAAAAOlc/ovVt1jzsf6o/s1600/ASC_0037copy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U5NqjHVgfsQ/VMpkbvmCyHI/AAAAAAAAOlk/xbMaPRYv2k8/s1600/ASC_0039copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-U5NqjHVgfsQ/VMpkbvmCyHI/AAAAAAAAOlk/xbMaPRYv2k8/s1600/ASC_0039copy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a2GenKOtxQ8/VMpkdd6fnMI/AAAAAAAAOls/Ej_2E3suO0M/s1600/ASC_0045copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-a2GenKOtxQ8/VMpkdd6fnMI/AAAAAAAAOls/Ej_2E3suO0M/s1600/ASC_0045copy.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-19287335636775259722015-01-29T02:18:00.000+01:002015-01-29T03:09:40.086+01:00Musowe ciasto kokosowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JiQNHj8qY4I/VMls1hWsyTI/AAAAAAAAOkQ/oUl4mPoreTs/s1600/ASC_0022%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JiQNHj8qY4I/VMls1hWsyTI/AAAAAAAAOkQ/oUl4mPoreTs/s1600/ASC_0022%2Bcopy.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czy ktoś tu lubi kokosy? Jeśli tak, to ciasto dla niego. Wilgotny biszkopt na bazie kokosowego oleju i delikatny, leciutki jak puch mus kokosowy. Jak dla mnie bomba.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: <a href="http://hungryrabbitnyc.com/2014/01/coconut-mousse-cake/">Hungry Rabbit</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">45 g skrobi kukurydzianej (ja użyłam mąki kukurydzianej, dlatego moje ciasto jest takie żółte)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki oleju rzepakowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki oleju kokosowego (w stanie ciekłym)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 duże jajka, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 duże żółtka, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/01/ekstrakt-waniliowy.html">ekstraktu waniliowego</a></span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.Formę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mąkę oraz skrobię kukurydzianą przesiać do miski, wymieszać i odstawić na bok. Oleje wymieszać ze sobą.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jajka i żółtka ubić z cukrem do białości. W trakcie miksowania dodać sól oraz ekstrakt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Stopniowo dosypywać mąkę i delikatnie mieszać łopatką. Następnie cienkim strumieniem wlać olej, stale mieszając.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przelać masę do tortownicy i piec przez 22-25 minut do "suchego patyczka".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć tortownicę z piekarnika, odstawić na 2 minuty, wyjąć ciasto z formy i odstawić na kratkę do całkowitego wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tortownicę znów wyłożyć papierem do pieczenia, tym razem również boki. Ciasto włożyć do środka. Odstawić na bok.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Mus kokosowy:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki zimnej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1,5 łyżki żelatyny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1,5 szklanki (400 ml) mleka kokosowego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki rumu, likieru kokosowego, itp.</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1,5 szklanki śmietany kremówki 36 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wiórki i płatki kokosowe, do dekoracji</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia, a następnie rozpuścić w mikrofalówce.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W rondlu podgrzać mleko kokosowe z solą, cukrem i alkoholem do momentu, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, wmieszać rozpuszczoną żelatynę. Przelać przez sitko do większej miski i odstawić do wystygnięcia i lekkiego zgęstnienia na 15-20 minut. Można włożyć miskę do garnka z zimną wodą, masa szybciej wystygnie. Od czasu do czasu mieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Śmietanę ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Trzy łyżki ubitej śmietany dodać do masy kokosowej i delikatnie wymieszać, następnie dodać resztę i ponownie dokładnie wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wylać masę na ciasto. Wyrównać wierzch i schować do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Delikatnie oddzielić nożykiem papier od brzegów formy, zwolnić obręcz tortownicy, przełożyć ciasto na paterę i delikatnie odkleić paski pergaminu z boków ciasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przed podaniem posypać wiórkami i płatkami kokosowymi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FDIbnTh9_AA/VMmJuvLh7_I/AAAAAAAAOkg/fm5BopUWcnI/s1600/ASC_0013%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FDIbnTh9_AA/VMmJuvLh7_I/AAAAAAAAOkg/fm5BopUWcnI/s1600/ASC_0013%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6ofhMcaG_lA/VMmJx6iIV8I/AAAAAAAAOko/Iqmg7QYZYCM/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6ofhMcaG_lA/VMmJx6iIV8I/AAAAAAAAOko/Iqmg7QYZYCM/s1600/x.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b6KQnbIWrY4/VMmJy0a0lPI/AAAAAAAAOkw/CNmCeAPZxrc/s1600/ASC_0015%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b6KQnbIWrY4/VMmJy0a0lPI/AAAAAAAAOkw/CNmCeAPZxrc/s1600/ASC_0015%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rc5w5Bnk9JE/VMmJ1tOpo6I/AAAAAAAAOk4/48SHfZqAKcM/s1600/x1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rc5w5Bnk9JE/VMmJ1tOpo6I/AAAAAAAAOk4/48SHfZqAKcM/s1600/x1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kj5WBpZ3ZZk/VMmJ5FhY7MI/AAAAAAAAOlA/pYo6MCKA1Hw/s1600/ASC_0046%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kj5WBpZ3ZZk/VMmJ5FhY7MI/AAAAAAAAOlA/pYo6MCKA1Hw/s1600/ASC_0046%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-13204476829870844992015-01-26T17:08:00.000+01:002015-01-26T17:09:53.306+01:00Czekoladowy crème brûlée<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yU53HyY-vXY/VMZhK5qK1jI/AAAAAAAAOck/n9z3qOw4w6g/s1600/ASC_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yU53HyY-vXY/VMZhK5qK1jI/AAAAAAAAOck/n9z3qOw4w6g/s1600/ASC_0010.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Klasyczny deser w wersji czekoladowej.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: Olimp Media "Ciasta i desery czekoladowe", wyd. Olesiejuk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 4 porcje:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 i 3/4 szklanki śmietany kremówki 30 %</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">5 żółtek</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 laska wanilii</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki brązowego cukru</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 120°C. Przygotować kąpiel wodną. Na dnie dużej blachy rozłożyć ściereczkę. Na niej ustawić 4 foremki do crème brûlée. Zagotować wodę w czajniku.</span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Śmietankę wlać do rondla, dodać ziarenka zeskrobane z laski wanilii oraz pozostałość laski. Podgrzewać na wolnym ogniu do zagotowania. Chwilę pogotować (ok. 30 s), a następnie zdjąć z ognia. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać i odstawić, aby lekko przestygła.</span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem (starając się nie wtłaczać powietrza), dodać ciepłą śmietankę z czekoladą. Dokładnie wszystko wymieszać. Płyn przelać przez sitko. Wlać do pojemnika z "dziubkiem" i rozlać po równo do kokilek. </div>
<div style="text-align: justify;">
Następnie do formy wlać gorącą wodę do 3/4 wysokości kokilek. Przykryć folią aluminiową (błyszczącą stroną). Zapiekać ok. 40 minut.</div>
<div style="text-align: justify;">
Upieczony krem wystudzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2 godziny.</div>
<div style="text-align: justify;">
Przed podaniem wierzch kremu posypać brązowym cukrem, potrząsnąć delikatnie, by cukier rozłożył się równomiernie i opalić z pomocą palnika cukierniczego. Można rozsypać jeszcze jedną porcję cukru i ponownie opalić. Od razu podawać.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jeżeli nie macie palnika można spróbować wstawić foremki z kremem na 2 minuty pod rozgrzany do 230-240°C grill w piekarniku.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Życzę smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z5qdMYtaNpo/VMZld0KhdWI/AAAAAAAAOcw/6pweqAOqXh8/s1600/ASC_0022%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z5qdMYtaNpo/VMZld0KhdWI/AAAAAAAAOcw/6pweqAOqXh8/s1600/ASC_0022%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dLE6Ci5jrDE/VMZlhD_DLsI/AAAAAAAAOc4/6PLOcpQCGpA/s1600/ASC_0048%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dLE6Ci5jrDE/VMZlhD_DLsI/AAAAAAAAOc4/6PLOcpQCGpA/s1600/ASC_0048%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fKXAie1D6Rk/VMZlj0BxaqI/AAAAAAAAOdA/7bF_iwzrIZc/s1600/ASC_0006%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fKXAie1D6Rk/VMZlj0BxaqI/AAAAAAAAOdA/7bF_iwzrIZc/s1600/ASC_0006%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B050ZZhGvwk/VMZlm9H8rZI/AAAAAAAAOdI/7IssXcRcuDQ/s1600/ASC_0055%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-B050ZZhGvwk/VMZlm9H8rZI/AAAAAAAAOdI/7IssXcRcuDQ/s1600/ASC_0055%2Bcopy.jpg" /></a></div>
</span>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-21591938424984219022015-01-19T20:34:00.000+01:002015-01-19T23:39:33.417+01:00Prawie jak "Frombolada"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oC1-BIXmm7c/VL1BiFwGxnI/AAAAAAAAMhg/kkEAcf2yr7w/s1600/ASC_0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oC1-BIXmm7c/VL1BiFwGxnI/AAAAAAAAMhg/kkEAcf2yr7w/s1600/ASC_0122.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jakiś czas temu otrzymałam prośbę o odtworzenie ciasta "Frombolada", które jedna z moich czytelniczek miała okazję jeść i bardzo jej smakowało. Oryginalnego przepisu nie znam, zrobiłam zatem swoją wersję na podstawie zdjęcia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jasny biszkopt, mus z białej czekolady, a w środku wkładka z ryżu preparowanego. Całość pokryłam lustrzaną malinową glazurą. Do tego dekoracja z białej i ciemnej czekolady.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto dosyć pracochłonne, ale myślę, że nada się na nadchodzący Dzień Babci lub Dzień Dziadka.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm:</span></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Biszkopt (należy go upiec w prostokątnej blaszce, u mnie 21 x 25 cm):</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">5 jajek</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">160 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g mąki pszennej tortowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">35 g mąki ziemniaczanej</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej. Nie powinien być zbyt świeży, raczej już nieco skruszały.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Piekarnik nagrzać do temperatury 160-170°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Oba rodzaje mąki przesiać i wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Łyżka po łyżce dodawać cukier, ubijając po każdym dodaniu. Następnie kolejno dodawać żółtka, nadal ubijając.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Do masy jajecznej dodać suche składniki. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać wierzch i włożyć do nagrzanego piekarnika.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piec z termoobiegiem ok. 35-40 minut do "suchego patyczka".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na drugi dzień boki biszkoptu oddzielić od formy nożykiem. Odwrócić do góry dnem, wyjąć biszkopt, odkleić od spodu papier do pieczenia. Ostrym ząbkowanym nożem lub specjalną piłką odkroić wierzchnią (zrumienioną) cześć biszkoptu. Resztę biszkoptu przekroić wzdłuż na pół. Grubość każdej z części powinna wynosić ok. 1 cm. Z jednego placka wykroić okrąg o 1 cm mniejszy od średnicy tortownicy, czyli 20 cm. Z drugiego wyciąć paski o szerokości ok. 4 cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Do boków tortownicy, za pomocą odrobiny tłuszczu, przykleić paski pergaminu lub folii (np. z koszulek na dokumenty).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Paskami biszkoptu wyłożyć boki tortownicy, biszkoptowy krążek ułożyć na dnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yy9ZB8QIhpA/VL1P-on6btI/AAAAAAAAMh4/I7Wa1Exzizw/s1600/20150115_200326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yy9ZB8QIhpA/VL1P-on6btI/AAAAAAAAMh4/I7Wa1Exzizw/s1600/20150115_200326.jpg" height="400" width="258" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Chrupka ryżowa:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g czekolady deserowej lub gorzkiej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">30 g ryżu preparowanego</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić, a następnie wmieszać ryż. Wyłożyć na kawałek pergaminu, rozsmarować na nieregularny placek o średnicy ok. 17 cm. Schować do lodówki, by czekolada stężała.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie dociąć placek ryżowy do okręgu o średnicy 16 cm. Ścinki odłożyć do dekoracji.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Mus z białej czekolady:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 tabliczki białej czekolady (200 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">600 ml śmietany kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki żelatyny</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać dwoma łyżkami zimnej wody i pozostawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w mikrofalówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę połamać na kostki, zalać 200 ml kremówki i postawić nad kąpielą wodną. Mieszać, aż do rozpuszczenia i połączenia się składników. Wmieszać żelatynę. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, od czasu do czasu mieszając.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Resztę kremówki ubić na pół sztywno. Trzy łyżki śmietanki dodać do wystudzonej czekolady i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć masę z resztą śmietany i delikatnie wymieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Połowę masy czekoladowej wylać na biszkopt. Na środku ułożyć krążek ryżowy i przykryć pozostałą masą czekoladową. Delikatnie potrząsnąć i wyrównać wierzch. Schować do lodówki na kilka godzin, by mus stężał.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Lustrzana glazura malinowa:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">350 g malin (mogą być mrożone)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">90 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">10 g żelatyny</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">30 g glukozy w proszku</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Maliny wrzucić do rondla i podgrzewać, aż owoce się rozpadną. Przetrzeć przez sito. Potrzebne będzie 150 g malinowego purée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żelatynę zalać dwoma łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w mikrofalówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Cukier podgrzać z resztą wody oraz glukozą, aż do rozpuszczenia się składników. Dodać rozpuszczoną żelatynę oraz owocowy mus. Dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia, od czasu do czasu mieszać.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciasto uwolnić z obręczy tortownicy. Odkleić z boków paski pergaminu. Postawić na kratce. Gdy glazura zacznie gęstnieć, wylać ją na środek ciasta i pozwolić, by swobodnie oblała boki. Schować do lodówki, by całość stężała.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Dekoracja:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 tabliczka białej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 tabliczki ciemnej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 torebki foliowe do dekorowania</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 tylki nr 2</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">tylka nr 10</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">palnik cukierniczy</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">silikonowa foremka (półkule)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Gdy zacznie gęstnieć napełnić nią dwie półkule w foremce tak, by dobrze oblały ścianki. Nadmiar czekolady wylać z powrotem do naczynia. Foremkę schować do zamrażarki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pozostałą czekoladę przełożyć do torebki z tylką nr 2. Na kawałku pergaminu wycisnąć kilka kwiatków różnej wielkości, kropeczki, itp. Schować do zamrażarki. Resztą czekolady "narysować" kwiatki na bokach tortu.Schować do lodówki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ciemną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przełożyć do drugiej torebki i wycisnąć kilka kwiatuszków. Schować do zamrażarki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dwie półkule z białej czekolady wyjąć ostrożnie z foremek (najlepiej w gumowych rękawiczkach, nie zostawimy odcisków palców). Nożykiem wyrównać brzegi. Ułożyć półkule na kawałku pergaminu. Końcówkę tylki nr 10 rozgrzać palnikiem i w ten sposób, w każdej półkuli, zrobić po 3 otwory. Schować do zamrażarki, by czekolada była bardzo twarda. Następnie, za pomocą odrobiny rozpuszczonej czekolady, skleić obie połówki tworząc kulę. Schować do zamrażarki. Nożykiem wyrównać złączenia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Udekorować torcik czekoladowymi elementami oraz odłożonym wcześniej ryżem w czekoladzie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kroić ostrym nożem. Przechowywać w lodówce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9md_fRS5s0M/VL1bmLZ90tI/AAAAAAAAMiI/ipjX6vdCi88/s1600/ASC_0105%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9md_fRS5s0M/VL1bmLZ90tI/AAAAAAAAMiI/ipjX6vdCi88/s1600/ASC_0105%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aTxAzLlj_LM/VL1bnkR15TI/AAAAAAAAMiQ/LSG2JBzhKEk/s1600/ASC_0047%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aTxAzLlj_LM/VL1bnkR15TI/AAAAAAAAMiQ/LSG2JBzhKEk/s1600/ASC_0047%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XZ1S_QKtLJU/VL1btxKCKFI/AAAAAAAAMiY/y02p6vq9ZPM/s1600/ASC_0132%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XZ1S_QKtLJU/VL1btxKCKFI/AAAAAAAAMiY/y02p6vq9ZPM/s1600/ASC_0132%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZKO6p-kZBvE/VL1bw_JnvjI/AAAAAAAAMig/nu1noOpCb6s/s1600/ASC_0092%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZKO6p-kZBvE/VL1bw_JnvjI/AAAAAAAAMig/nu1noOpCb6s/s1600/ASC_0092%2Bcopy.jpg" /></a></div>
</div>
</div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-50753553865313867902014-12-15T10:59:00.006+01:002021-11-22T17:16:50.907+01:00Chatka z piernika (instrukcja wykonania krok po kroku + szablon)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rOJwIbOapTI/VI6zEfAfEGI/AAAAAAAALxI/J5Xx-Lk50vg/s1600/ASC_0006.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-rOJwIbOapTI/VI6zEfAfEGI/AAAAAAAALxI/J5Xx-Lk50vg/s1600/ASC_0006.JPG" width="561" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Taką chatkę ostatnio wyprodukowałam i dzielę się z Wami przepisem oraz szablonem, a także dosyć długim i skrupulatnym instruktażem. Łatwiej byłoby pewnie nagrać filmik, muszę na przyszłość o tym pomyśleć, a tymczasem przygotowałam formę obrazkową.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pomysł na chatkę, szablon, a także dekorację jest w 100 % mój własny, autorski. Korzystajcie z niego, ale sobie go nie przywłaszczajcie, bo to moja praca i wiele czasu na to przeznaczyłam.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zrobienie takiej chatki wymaga cierpliwości, dokładności i czasu, ale podana przeze mnie instrukcja wykonania jest przeznaczona dla osób bardzo początkujących i myślę, że każdy sobie poradzi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Chatka nie tylko pięknie wygląda i będzie oryginalną ozdobą świątecznego stołu, czy też pomysłem na niebanalny prezent, ale także znakomicie smakuje i jest w całości jadalna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QrYYIBEYsAw/VI63w-WzpDI/AAAAAAAALxY/f2QQoGwnoK4/s1600/4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-QrYYIBEYsAw/VI63w-WzpDI/AAAAAAAALxY/f2QQoGwnoK4/s1600/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Szablony możecie otrzymać, jednak proszę w zamian o wpłatę datku na fundację Vox Animalium. Jest to fundacja, która pomaga w znalezieniu środków na leczenie bardzo chorych, bezdomnych zwierząt i szuka im szczęśliwych domów. Każde zwierzę zasługuje na szacunek i miłość człowieka. Nie bądźmy obojętni. Wpłaćcie ile możecie, nawet 3 zł robi różnicę. Jest tyle potrzebujących zwierząt.</span></h3><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>UWAGA!</b> <b>Szablony udostępniam tylko i wyłącznie po przesłaniu potwierdzenia wpłaty datku na fundację:</b> </span><b><a href="https://www.ratujemyzwierzaki.pl/voxanimalium" style="font-family: inherit; font-size: xx-large; text-align: center;">Vox Animalium</a>.</b></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>Proszę zatem o przesłanie potwierdzenia przelewu datku na fundację (wyciąg z banku) na adres: pinupcake2012@gmail.com. Wówczas odeślę na ten sam adres szablony na chatkę (trzy części).</b><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kJ-5fbzS1Ko/VI66HMFJw8I/AAAAAAAALxk/Zc-YYdHPN18/s1600/ASC_0058.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-kJ-5fbzS1Ko/VI66HMFJw8I/AAAAAAAALxk/Zc-YYdHPN18/s1600/ASC_0058.JPG" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-i35fyK5uzzo/VI66W3vypyI/AAAAAAAALxs/aCsUwe_SI-c/s1600/5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-i35fyK5uzzo/VI66W3vypyI/AAAAAAAALxs/aCsUwe_SI-c/s1600/5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bKY_kMHDHZs/VI66k_1mIkI/AAAAAAAALx0/7ZH-b_g_9Fo/s1600/ASC_0098.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-bKY_kMHDHZs/VI66k_1mIkI/AAAAAAAALx0/7ZH-b_g_9Fo/s1600/ASC_0098.JPG" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VKlzjAv_44E/VI664pRzslI/AAAAAAAALx8/6hxQ9J-kT5o/s1600/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://1.bp.blogspot.com/-VKlzjAv_44E/VI664pRzslI/AAAAAAAALx8/6hxQ9J-kT5o/s1600/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fu1SWr0TwaM/VI6_e-hoYPI/AAAAAAAALyI/iAm9fnOGoLU/s1600/ASC_0044.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fu1SWr0TwaM/VI6_e-hoYPI/AAAAAAAALyI/iAm9fnOGoLU/s1600/ASC_0044.JPG" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 2 chatki:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 kg mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">125 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">125 g płynnego miodu</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 opakowania przyprawy do piernika lub 1,5 łyżki <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2013/11/domowa-przyprawa-korzenna.html">domowej przyprawy korzennej</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka cynamonu</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki kakao</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka sody oczyszczonej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 małe żółtka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki słodkiej płynnej śmietany kremówki</span></li>
</ul>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ponadto:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">landrynki ulubionego koloru, rozdrobnione w moździerzu</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Masło, cukier, miód, przyprawę korzenną, cynamon i kakao umieścić w rondlu i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Odstawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sodę oczyszczoną rozpuścić w łyżce zimnej wody i wmieszać do wystudzonej masy miodowej. Kolejno dodać żółtka i dobrze wymieszać. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i wmieszać do masy miodowej. Zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste dodać kilka łyżek śmietany kremówki. Uformować gruby wałek, owinąć folią i schłodzić dobrze w lodówce. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Część ciasta rozwałkować na grubość ok. 7 mm na posypanym mąką blacie i wyciąć podstawę, która powinna być grubsza od reszty ścianek chatki. Kolejną część ciasta rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wyciąć pozostałe elementy chatki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przy przekładaniu wyciętych elementów chatki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, trzeba zwrócić szczególną uwagę na to, by ciasto się nie odkształciło. Jeżeli ciasto będzie dobrze schłodzone, nie powinno być z tym problemów. Otwory na okna wypełnić pokruszonymi landrynkami. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 7-8 minut. Mniejsze elementy piec osobno i krócej. Pięć minut wystarczy. Wystudzić, a następnie polukrować i ozdobić według uznania.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rYNftPgkA80/VI7CHlyVK6I/AAAAAAAALyU/hl2Lu8btWhQ/s1600/mx.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="512" src="http://4.bp.blogspot.com/-rYNftPgkA80/VI7CHlyVK6I/AAAAAAAALyU/hl2Lu8btWhQ/s1600/mx.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Należy pamiętać o wycięciu drzwi (z szablonu), choinki i gwiazdki (za pomocą foremek). Krążki imitujące kamienie wycięłam za pomocą tylki do wyciskania kremu.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Lukier (składniki na udekorowanie i sklejenie 2 chatek):</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 białka, w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4-4,5 szklanki przesianego cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kwasek cytrynowy, do smaku</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">perełki, posypki cukrowe i inne jadalne ozdoby</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">barwniki spożywcze, opcjonalnie</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">dwie foliowe torebki do szprycowania</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">tylka nr 1 oraz tylka nr 4</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Białka i 4 szklanki cukru pudru umieścić w misie miksera i ucierać najpierw na wolnych obrotach, a następnie na większych, aż do uzyskania błyszczącego, gęstego lukier. Jeżeli lukier jest zbyt rzadki, dodać więcej cukru pudru. W trakcie dodać kwasek cytrynowy. Jeżeli jest zbyt gruby, należy go wcześniej rozdrobnić w moździerzu na proszek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki lukru przełożyć do torebki z tylką nr 1 i polukrować oraz ozdobić poszczególne elementy chatki według uznania. Perełki oraz posypki przyklejać za pomocą lukru (ja to robię przy użyciu pęsety). </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Resztę lukru zamknąć w szczelnym pojemniku. W tym czasie zrobi się rzadszy, dlatego przed rozpoczęciem sklejania chatki, należy dodać do niego pół szklanki przesianego cukru pudru i ponownie utrzeć. Lukier powinien być gęsty, dzięki czemu będzie pełnił funkcję mocnego kleju.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tS-8WPu3NjA/VI7K3HS-kSI/AAAAAAAALys/oZQoRfbPkf4/s1600/20141213_134645.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-tS-8WPu3NjA/VI7K3HS-kSI/AAAAAAAALys/oZQoRfbPkf4/s1600/20141213_134645.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gęstość lukru</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-dgj6jDN4cCk/VI7OAFglwrI/AAAAAAAALzU/Vk94UA-c8fg/s1600/10.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-dgj6jDN4cCk/VI7OAFglwrI/AAAAAAAALzU/Vk94UA-c8fg/s1600/10.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;">Zaznaczyć kontury, wypełnić środek i zanim lukier zaschnie posypać maczkiem. Delikatnie strząsnąć nadmiar. Odstawić do zaschnięcia.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><br /></span></h3>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Instrukcja sklejania chatki krok po kroku:</span></h3>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HuFctE36Y-s/VI7QpJ858mI/AAAAAAAALzg/8-3epTYw7uc/s1600/1.1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-HuFctE36Y-s/VI7QpJ858mI/AAAAAAAALzg/8-3epTYw7uc/s1600/1.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V1Xi43M16lc/VI7Vwv_JXsI/AAAAAAAALzw/MCRVomeNfKA/s1600/1.2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-V1Xi43M16lc/VI7Vwv_JXsI/AAAAAAAALzw/MCRVomeNfKA/s1600/1.2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oZOZTlfTz3Y/VI7VyN-LdHI/AAAAAAAALz4/bW7OTirj8qQ/s1600/1.3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-oZOZTlfTz3Y/VI7VyN-LdHI/AAAAAAAALz4/bW7OTirj8qQ/s1600/1.3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8ICj5rU8Pk0/VI7XXcrd2oI/AAAAAAAAL0E/qPpKZfecBu4/s1600/1.4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://4.bp.blogspot.com/-8ICj5rU8Pk0/VI7XXcrd2oI/AAAAAAAAL0E/qPpKZfecBu4/s1600/1.4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-plcGa2w9pSg/VI7dNiV9zRI/AAAAAAAAL0U/IJYJUzLHpwQ/s1600/1.5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-plcGa2w9pSg/VI7dNiV9zRI/AAAAAAAAL0U/IJYJUzLHpwQ/s1600/1.5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BnW5481YkTM/VI7dVLkxdDI/AAAAAAAAL0c/FSQyRh2jxLA/s1600/1.6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-BnW5481YkTM/VI7dVLkxdDI/AAAAAAAAL0c/FSQyRh2jxLA/s1600/1.6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ils8viCkdLw/VI7dWxl0O7I/AAAAAAAAL0k/4X-IlzQfpoQ/s1600/1.7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ils8viCkdLw/VI7dWxl0O7I/AAAAAAAAL0k/4X-IlzQfpoQ/s1600/1.7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9m9WmDY_vGg/VI7dYdb6NtI/AAAAAAAAL0s/2j4AGYwcYmw/s1600/1.8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-9m9WmDY_vGg/VI7dYdb6NtI/AAAAAAAAL0s/2j4AGYwcYmw/s1600/1.8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RvtsFJjV9p4/VI7darNXXXI/AAAAAAAAL00/clbG7WEO-UA/s1600/1.9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://1.bp.blogspot.com/-RvtsFJjV9p4/VI7darNXXXI/AAAAAAAAL00/clbG7WEO-UA/s1600/1.9.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gjPY8O4wtac/VI7dpn7q25I/AAAAAAAAL08/Ax61vdiqvC0/s1600/1.10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-gjPY8O4wtac/VI7dpn7q25I/AAAAAAAAL08/Ax61vdiqvC0/s1600/1.10.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8r4AFvX2Oas/VI7dsQ8tLlI/AAAAAAAAL1E/kXBtYOw2I60/s1600/1.11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://4.bp.blogspot.com/-8r4AFvX2Oas/VI7dsQ8tLlI/AAAAAAAAL1E/kXBtYOw2I60/s1600/1.11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gtU7CVO2gxU/VI7dvBUET6I/AAAAAAAAL1M/-yoAsdrUKTw/s1600/1.12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-gtU7CVO2gxU/VI7dvBUET6I/AAAAAAAAL1M/-yoAsdrUKTw/s1600/1.12.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ryKWIIniE-I/VI7dxFt4BvI/AAAAAAAAL1U/CZSRi6OiWVE/s1600/1.13.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-ryKWIIniE-I/VI7dxFt4BvI/AAAAAAAAL1U/CZSRi6OiWVE/s1600/1.13.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1M6bVVy9SEM/VI7dy6LUFrI/AAAAAAAAL1c/N4zTtm_Q-9k/s1600/1.14.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-1M6bVVy9SEM/VI7dy6LUFrI/AAAAAAAAL1c/N4zTtm_Q-9k/s1600/1.14.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o69p3DJIZjk/VI7d1OGragI/AAAAAAAAL1k/wJjgR2QEZSw/s1600/1.15.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://4.bp.blogspot.com/-o69p3DJIZjk/VI7d1OGragI/AAAAAAAAL1k/wJjgR2QEZSw/s1600/1.15.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Te5JDL9-Fpo/VI7d1lymtcI/AAAAAAAAL1o/HDWbfphU8TI/s1600/1.16.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-Te5JDL9-Fpo/VI7d1lymtcI/AAAAAAAAL1o/HDWbfphU8TI/s1600/1.16.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-t5-v-Nag1UA/VI7eacAtDeI/AAAAAAAAL10/X4UZQ89Nhec/s1600/ASC_0077.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-t5-v-Nag1UA/VI7eacAtDeI/AAAAAAAAL10/X4UZQ89Nhec/s1600/ASC_0077.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-i7wXeCl2niw/VI7ef9yKaII/AAAAAAAAL18/CLTsgu0_1fg/s1600/7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-i7wXeCl2niw/VI7ef9yKaII/AAAAAAAAL18/CLTsgu0_1fg/s1600/7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pWfBD-1uDyc/VI7e4TT0BjI/AAAAAAAAL2E/MmfOPIDz-F8/s1600/ASC_0090.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-pWfBD-1uDyc/VI7e4TT0BjI/AAAAAAAAL2E/MmfOPIDz-F8/s1600/ASC_0090.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uvuGUWzp1Cc/VI7e9SJlfaI/AAAAAAAAL2M/uSvgray7jYk/s1600/6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-uvuGUWzp1Cc/VI7e9SJlfaI/AAAAAAAAL2M/uSvgray7jYk/s1600/6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q6eSReTxYM8/VJFgF6Hdo_I/AAAAAAAAMAo/ltOyys4yUYs/s1600/ASC_0004.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q6eSReTxYM8/VJFgF6Hdo_I/AAAAAAAAMAo/ltOyys4yUYs/s1600/ASC_0004.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VBDRi7xcpx4/VJFgJBcHE5I/AAAAAAAAMAw/n4Kjw9MTRCA/s1600/x.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://4.bp.blogspot.com/-VBDRi7xcpx4/VJFgJBcHE5I/AAAAAAAAMAw/n4Kjw9MTRCA/s1600/x.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t0-Q45e-uAU/VJFgLOV8VXI/AAAAAAAAMA4/HwVxyK3_rCc/s1600/ASC_0024.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-t0-Q45e-uAU/VJFgLOV8VXI/AAAAAAAAMA4/HwVxyK3_rCc/s1600/ASC_0024.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UsrTljzsoqw/VJFgSKq3JVI/AAAAAAAAMBI/8j6ZgoyGj9c/s1600/x1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="359" src="http://2.bp.blogspot.com/-UsrTljzsoqw/VJFgSKq3JVI/AAAAAAAAMBI/8j6ZgoyGj9c/s1600/x1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://zblogowani.pl/akcja/8" target="_blank" title="Sprawdź serwis zBLOGowani.pl!"><img alt="zBLOGowani.pl" src="//zblogowani.pl/code/action/8/325447/btn.png" /></a>
</div>
</div>
<!--koniec kodu zBLOGowani.pl-->
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com133tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-43940909528795077762014-11-11T18:14:00.000+01:002014-12-05T23:52:38.363+01:00Kawowe makaroniki z galaretką porzeczkową<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ipmAEmmtmjU/VII1xHwbKhI/AAAAAAAALwY/mNtUUwO1deA/s1600/ASC_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ipmAEmmtmjU/VII1xHwbKhI/AAAAAAAALwY/mNtUUwO1deA/s1600/ASC_0016.JPG" height="636" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kawowe makaroniki z kremem czekoladowo-kawowym, dla przełamania smaku z <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/07/galaretka-z-czerwonych-porzeczek.html">galaretką porzeczkową</a> w środku. Użyłam domowej galaretki, ale można ją zastąpić dowolnym dżemem lub konfiturą, o kwaskowym posmaku.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 15-20 makaroników (już po złożeniu):</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g mielonych migdałów/mąki migdałowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g białek (oddzielnie 30 g i 30 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">93 g cukru (oddzielnie 18 g i 75 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka rozpuszczalnej kawy</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone </span><a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">folią do pieczenia</span></a><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek oraz kawę rozpuszczalną i bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu (a raczej trochę mniejszym niż średni), nie mieszając, do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem czekoladowo-kawowy:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g gorzkiej czekolady</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki śmietany kremówki</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Czekoladę posiekać i wrzucić do miski razem z kawą. Śmietankę podgrzać w mikrofalówce i zalać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, a następnie dokładnie całość wymieszać. Wstawić do lodówki, by krem stężał.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do szprycy z okrągłą końcówką o średnicy ok. 0,7 cm i wyciskać krem wokół ciasteczka. Środek uzupełnić <a href="http://gotow%C4%85%20mas%C4%99%20prze%C5%82o%C5%BCy%C4%87%20do%20szprycy%20z%20okr%C4%85g%C5%82%C4%85%20ko%C5%84c%C3%B3wk%C4%85%20o%20%C5%9Brednicy%20ok.%200%2C7%20cm%20i%20wyciska%C4%87%20krem%20wok%C3%B3%C5%82%20ciasteczka.%20%C5%9Arodek%20uzupe%C5%82ni%C4%87%20d%C5%BCemem%20%C5%BCurawinowym.%20ka%C5%BCde%20ciasteczko%20przykry%C4%87%20drug%C4%85%20po%C5%82%C3%B3wk%C4%85%20i%20schowa%C4%87%20do%20lod%C3%B3wki%2C%20by%20ca%C5%82o%C5%9B%C4%87%20nieco%20st%C4%99%C5%BCa%C5%82a./">galaretką porzeczkową</a> (rozbełtać w kubeczku i przełożyć do rożka zwiniętego z kawałka pergaminu). Każde ciasteczko przykryć drugą połówką i schować do lodówki, by całość nieco stężała.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Dekoracja:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kawa rozpuszczalna</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">woda</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sitko</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">pędzelek</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kawałek pergaminu</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pergaminem przykryć część makaronika, delikatnie zwilżyć pędzelkiem odkrytą część, a następnie posypać rozpuszczalną kawą. Schować do lodówki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8anGSdtrNy0/VII29M11q_I/AAAAAAAALwg/w2eC06C0gm4/s1600/ASC_0038%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8anGSdtrNy0/VII29M11q_I/AAAAAAAALwg/w2eC06C0gm4/s1600/ASC_0038%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nToWtXJ8Q8o/VII3BTK5S-I/AAAAAAAALws/r38x4QjhBY4/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nToWtXJ8Q8o/VII3BTK5S-I/AAAAAAAALws/r38x4QjhBY4/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qFwG659UeyA/VII3BsRVW7I/AAAAAAAALwo/OUvh54hFvtk/s1600/ASC_0012%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qFwG659UeyA/VII3BsRVW7I/AAAAAAAALwo/OUvh54hFvtk/s1600/ASC_0012%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-noVXfySHxb0/VII3DJLMcsI/AAAAAAAALw4/noMEYNtvRW8/s1600/ASC_0046%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-noVXfySHxb0/VII3DJLMcsI/AAAAAAAALw4/noMEYNtvRW8/s1600/ASC_0046%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-82961675495210225042014-11-04T10:19:00.001+01:002014-11-04T13:04:22.553+01:00Makaroniki orzechowe z żurawiną i kremem cynamonowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x6_1l0_WwWU/VFiS0pk79SI/AAAAAAAALug/eisIcV-PjsA/s1600/ASC_0121%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-x6_1l0_WwWU/VFiS0pk79SI/AAAAAAAALug/eisIcV-PjsA/s1600/ASC_0121%2Bcopy.jpg" height="640" width="638" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejny smak makaroników. Orzechowo-migdałowe z pachnącą skórką pomarańczową, przełożone dżemem z żurawiny oraz cynamonowym kremem na bazie <i>cream cheese</i>. Bardzo smaczne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Inspiracja: <a href="http://blahnikbaker.com/orange-walnut-macarons-spiced-cream-cheese-cranberry-filling/">Blahnik Baker</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na 20-22 makaroników (już po złożeniu):</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">37 g mielonych migdałów/mąki migdałowej/ewentualnie płatków migdałowych</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">38 g mielonych orzechów laskowych (użyłam gotowych, zmielonych razem ze skórkami)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">75 g cukru pudru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g białek (oddzielnie 30 g i 30 g), w temp. pokojowej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">93 g cukru (oddzielnie 18 g i 75 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">25 ml wody</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka starta z połowy pomarańczy</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przygotować dwie blachy wyłożone <a href="http://www.frito.pl/Dom_i_ogrod/Akcesoria_kuchenne/Pozostale/Folia_do_pieczenia_DELICIA_40x36_cm,3541.html">folią do pieczenia</a> oraz szprycę z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, umieszczoną w dużej szklance (np. od piwa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mielone migdały oraz orzechy wymieszać z cukrem pudrem. Wkładać po 3 łyżki do młynka do kawy i dokładnie mielić. Następnie całość przesiać przez drobne sitko. To, co zostanie zmiksować ponownie i przesiać do całości. Do otrzymanej mieszanki dodać 30 g białek oraz skórkę z pomarańczy. Bardzo dokładnie wymieszać za pomocą łopatki. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kolejne 30 g białek umieścić w misie miksera i ubić pianę. Następnie, stale miksując, stopniowo dodawać 18 g cukru. Ubić na sztywną masę. Pozostawić.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W niedużym garnku umieścić 75 g cukru oraz 25 ml wody. Przygotować szklankę zimnej wody i suchą łyżkę, postawić z boku. Cukier z wodą podgrzewać na średnim ogniu (a raczej trochę mniejszym niż średni), nie mieszając, do momentu, aż kropla syropu spuszczona z łyżki do zimnej wody w szklance zacznie tworzyć kulkę. Co jakiś czas trzeba robić próby, by nie przegapić odpowiedniego momentu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowy syrop powoli wlewać cienkim strumieniem do ubitych wcześniej białek, stale miksując na niskich obrotach. Następnie zwiększyć obroty miksera i ubijać ok. 3 minut, aż piana wystygnie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 sztywnej piany przełożyć do masy migdałowej i bardzo delikatnie wymieszać za pomocą łopatki. Następnie dodać resztę i znów wymieszać dokładnie, ale nie za długo, by za bardzo nie rozrzedzić masy. Stosować posuwiste, rozcierające ruchy, by pozbawić bezę powietrza. Rozcierać o ścianki miski. Mieszana masa powinna opadać z łopatki jak wstążka, wtedy ma odpowiednią konsystencję.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać krążki o średnicy ok. 2,5 cm w pewnych odstępach od siebie, mając na uwadze, że masa się rozleje. Zapełnić obie blachy i odstawić na jakiś czas do obeschnięcia (u mnie to ok. 10-15 minut). Dotknięty palcem makaronik nie powinien się do niego kleić. Nie można pozostawić ich zbyt długo, bo skorupka z wierzchu stanie się zbyt twarda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 130°C, z termoobiegiem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdą blachę makaroników piec osobno. U mnie trwa to 12-14 minut (wszystko zależy od rodzaju piekarnika). Przed wyjęciem makaroników z piekarnika, najlepiej bardzo delikatnie podważyć jeden i sprawdzić, czy ciasteczko się nie rozdziela i czy spód jest upieczony.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie podważać szpatułką i zdjąć ciasteczka z blachy. Dobrać w pary według wielkości.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Dżem żurawinowy (z tej ilości składników dżemu trochę zostanie):</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">160 g żurawiny, umytej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki wody</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wszystkie składniki umieścić w rondlu. Doprowadzić do zagotowania, a następnie zmniejszyć ogień i podgrzewać ok. 10 minut, aż owoce się rozpadną. Przełożyć do słoiczka, zakręcić i odstawić do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie rozbełtać go łyżką i przełożyć do plastikowej butelki z wąską końcówką lub tutki zwiniętej z kawałka pergaminu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Krem cynamonowy:</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g serka kremowego, tzw. <i>cream cheese </i>(używam Twój Smak z Piątnicy)</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki miękkiego masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki cukru pudru, przesianego</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/01/ekstrakt-waniliowy.html">ekstraktu z wanilii</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki cynamonu (lub więcej)</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Serek zmiksować z masłem. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i mieszać za pomocą łopatki. Nie za długo, by nie rozrzedzić masy. Na koniec dodać wanilię oraz cynamon.</span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotową masę przełożyć do szprycy z okrągłą końcówką o średnicy ok. 0,7 cm i wyciskać krem wokół ciasteczka. Środek uzupełnić dżemem żurawinowym. Każde ciasteczko przykryć drugą połówką i schować do lodówki, by całość nieco stężała.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UZsZbw_jB8o/VFiZxWUN4NI/AAAAAAAALuw/G-S6GupdK_8/s1600/ASC_0093%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UZsZbw_jB8o/VFiZxWUN4NI/AAAAAAAALuw/G-S6GupdK_8/s1600/ASC_0093%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VtoCbxO9AnE/VFiZy8rUeFI/AAAAAAAALu4/lojW9HnqRk0/s1600/ASC_0108%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VtoCbxO9AnE/VFiZy8rUeFI/AAAAAAAALu4/lojW9HnqRk0/s1600/ASC_0108%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-puQqCFMAE1I/VFiZ2cjvYbI/AAAAAAAALvA/TdBucxkOwno/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-puQqCFMAE1I/VFiZ2cjvYbI/AAAAAAAALvA/TdBucxkOwno/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-66TQQI0u-2E/VFiZ4B4kqpI/AAAAAAAALvI/bH0M0YGM_P4/s1600/ASC_0100%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-66TQQI0u-2E/VFiZ4B4kqpI/AAAAAAAALvI/bH0M0YGM_P4/s1600/ASC_0100%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rZG_34qU10g/VFiZ5sUqXvI/AAAAAAAALvQ/4SspJqUQ4Jw/s1600/ASC_0139%2Bcopy%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rZG_34qU10g/VFiZ5sUqXvI/AAAAAAAALvQ/4SspJqUQ4Jw/s1600/ASC_0139%2Bcopy%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/w-orzechowym-raju-3"><img alt="W orzechowym raju 3" src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/10/78embed_Iq7dHMJSjeMyj4FacmF9VpLWFGYfJwzz.jpg" height="200" width="105" /></a>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7587980532078474578.post-45882017973749326962014-10-29T10:22:00.000+01:002014-10-29T15:37:34.524+01:00Dyniowo - czekoladowy "małpi chlebek"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PI2fuupH0P4/VFCllwfgR9I/AAAAAAAALtw/14jX5O59X-U/s1600/ASC_0024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PI2fuupH0P4/VFCllwfgR9I/AAAAAAAALtw/14jX5O59X-U/s1600/ASC_0024.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">"Małpi chlebek" to taki specyficzny wypiek, formowany z kulek drożdżowego ciasta, które rosnąc zlepiają się, tworząc pyszną całość. Kulki obtacza się w czymś smakowitym, w tym przypadku jest to brązowy cukier z korzenną przyprawą, dzięki czemu chlebek jest delikatnie słodki i dosyć pikantny. Można go jeść odrywając kulki dłonią lub pokroić w plastry jak normalną babkę.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Inspiracja: <a href="http://www.eatthelove.com/2014/10/pumpkin-monkey-bread/">Eat the Love</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Składniki na formę z kominem o pojemności 2 l:</span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Ciasto drożdżowe:</span></h3>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka mleka</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">7 g (jedno opakowanie) suchych drożdży</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2013/11/puree-z-dyni.html">purée z dyni</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2014/01/ekstrakt-waniliowy.html">ekstraktu z wanilii</a></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">450 g mąki pszennej (osobno 420 g i 30 g), przesianej</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">30 g gorzkiego kakao</span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mleko podgrzać delikatnie w rondlu (nie gotować!). Dodać cukier, masło oraz drożdże i wymieszać do rozpuszczenia się składników. Odstawić na 5 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie dodać purée z dyni, wanilię, sól oraz 420 g mąki. Wyrobić dłonią jak normalne ciasto drożdżowe. Jeżeli będzie zbyt gęste, można dodać odrobinę ciepłego mleka. Wyrabiać, aż ciasto przestanie lepić się do dłoni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać pozostałe 30 g mąki i ponownie wyrobić, do drugiej części dodać 30 g kakao i również wyrobić. Oba rodzaje ciasta uformować w kule, włożyć do dwóch osobnych misek, przykryć ściereczkami i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godziny (do podwojenia objętości).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W tym czasie przygotować posypkę do obtoczenia kulek.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Posypka:</span></h3>
<div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">115 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">220 g brązowego cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka <a href="http://pin-upcake.blogspot.com/2013/11/domowa-przyprawa-korzenna.html">przyprawy korzennej</a> lub specjalnej mieszanki do dyni</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Masło rozpuścić w rondlu i odstawić do wystygnięcia. W drugim naczyniu połączyć cukier, sól oraz przyprawę i dobrze wymieszać. Odstawić na bok.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Formę z kominem dokładnie wysmarować rozpuszczonym masłem, używając do tego pędzelka.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Każdy rodzaj ciasta podzielić mniej więcej na 30 małych kawałków. W sumie powinno ich być ok. 60. Najlepiej zrobić to tak: zagnieść kulę ciasta jeszcze raz, uformować wałek (jak na kopytka, tylko trochę grubszy) i odkrajać małe porcje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kawałki ciasta można zostawić w takiej nieregularnej formie lub nawilżonymi w rozpuszczonym maśle dłońmi formować małe kulki, naprzemiennie raz z dyniowego ciasta, raz z kakaowego. Następnie każdy kawałek ciasta (lub uformowaną kulę) natłuścić rozpuszczonym masłem (kulki ciasta będą już natłuszczone od ich formowania w dłoniach), a następnie obtoczyć w posypce cukrowej i układać luźno w formie, mieszając kolory. I tak do wyczerpania składników.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Formę przykryć ściereczką i odstawić chlebek do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Włożyć wyrośnięte ciasto i piec 35-40 minut, aż wierzch nabierze złoto-brązowej barwy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pozostawić na 5 minut do przestygnięcia, a następnie wyjąć chlebek na paterę i całkowicie wystudzić. Lepiej nie pozostawiać ciasta zbyt długo w formie, bo potem może być problem z jego wyjęciem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Życzę smacznego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EpUVvTBWNhY/VFCxY9Mbw_I/AAAAAAAALuA/ETBo3yZU7u8/s1600/ASC_0037%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EpUVvTBWNhY/VFCxY9Mbw_I/AAAAAAAALuA/ETBo3yZU7u8/s1600/ASC_0037%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EPzQV2FvZdA/VFCxczF52BI/AAAAAAAALuQ/N3gOEMnwbO0/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EPzQV2FvZdA/VFCxczF52BI/AAAAAAAALuQ/N3gOEMnwbO0/s1600/x.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GoOSm4XOU6U/VFCxcm4KiQI/AAAAAAAALuI/z-OqlK2ulTI/s1600/ASC_0061%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GoOSm4XOU6U/VFCxcm4KiQI/AAAAAAAALuI/z-OqlK2ulTI/s1600/ASC_0061%2Bcopy.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;">Udział w akcjach kulinarnych:</span></h3>
<a href="http://www.beawkuchni.com/2014/10/festiwal-dyni-2014-zaproszenie.html"><img src="http://www.beawkuchni.com/wp-content/fest_dyni_baner2014.jpg" height="200" width="136" /></a>Ansiahttp://www.blogger.com/profile/06164730354982298416noreply@blogger.com6