Koktajl kiwi - mięta

Kolejny pyszny owocowy napój, który można bardzo szybko przygotować. Kiwi i mięta to również znakomite połączenie.

Składniki na 2 porcje:

• 4 dojrzałe kiwi, obrane
• garść listków świeżej mięty
• 1,5 szklanki zimnego mleka (można użyć również jogurtu naturalnego lub maślanki)
• 1-2 łyżki miodu

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Podawać od razu.

Wierzch można udekorować płatkami migdałów lub tartą skórką pomarańczową.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych:

Deser z musem z kiwi i brzoskwiń

Bita śmietana z serkiem mascarpone i dwa musy owocowe, przekładane na zmianę w niewielkich szklaneczkach. Szybki i efektowny deser.

Składniki na 7 sztuk po 125 ml:

• 5 owoców kiwi, obranych
• 5 połówek brzoskwiń z puszki, osączonych (można użyć też mango)
• 1,5 szklanki śmietany kremówki 30 lub 36 %, schłodzonej (w wersji mniej kalorycznej, można zastąpić jogurtem naturalnym)
• 125 g (pół opakowania) serka mascarpone
• 1-2 łyżeczki cukru pudru, do smaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Owoce kiwi zmiksować blenderem na mus. To samo zrobić z brzoskwiniami. Jeżeli mus wyjdzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę syropu z puszki.

Śmietanę ubić mikserem, pod koniec dodając cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy 1 cm.

Owocowe musy przełożyć do plastikowych buteleczek z końcówką ok. 0,5 cm.

Napełniać szklaneczki na zmianę, tworząc kolorowe warstwy.

Dekoracja:

• pół tabliczki czekolady deserowej
• kilka winogron

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie rozsmarować cienką warstwą na odwrocie dużej blachy do pieczenia. Schować do lodówki. Gdy czekolada nieco stężeje, ale nadal będzie plastyczna, wyjąć blachę z lodówki i za pomocą plastikowej packi zeskrobać ruchem do przodu.

Deser udekorować wiórkami czekolady i połówkami winogron. Schłodzić w lodówce.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: