Brzoskwiniowe lody wodne

Bardzo skomplikowany, pracochłonny, wymagający użycia specjalnej techniki przepis na brzoskwiniowe lody wodne.

Oczywiście żartuję!

W istocie jest wręcz odwrotnie. Nie ma chyba nic prostszego od takich lodów. Idealne na upał. Nie za słodkie, na pewno ugaszą pragnienie.

Składniki na 10 lodów po 100 ml:

• 1 litr Nestea brzoskwiniowej
• 3 brzoskwinie, pokrojone na cienkie plastry
• 10 patyczków

Herbatę rozlać do silikonowych foremek. Powrzucać plasterki brzoskwiń. Schować do zamrażarki na ok. 2 godziny. Po tym czasie wetknąć patyczki i ponownie włożyć do zamrażarki, najlepiej na całą noc.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych:

Deser z musem z kiwi i brzoskwiń

Bita śmietana z serkiem mascarpone i dwa musy owocowe, przekładane na zmianę w niewielkich szklaneczkach. Szybki i efektowny deser.

Składniki na 7 sztuk po 125 ml:

• 5 owoców kiwi, obranych
• 5 połówek brzoskwiń z puszki, osączonych (można użyć też mango)
• 1,5 szklanki śmietany kremówki 30 lub 36 %, schłodzonej (w wersji mniej kalorycznej, można zastąpić jogurtem naturalnym)
• 125 g (pół opakowania) serka mascarpone
• 1-2 łyżeczki cukru pudru, do smaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Owoce kiwi zmiksować blenderem na mus. To samo zrobić z brzoskwiniami. Jeżeli mus wyjdzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę syropu z puszki.

Śmietanę ubić mikserem, pod koniec dodając cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Następnie zmiksować z serkiem mascarpone. Przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy 1 cm.

Owocowe musy przełożyć do plastikowych buteleczek z końcówką ok. 0,5 cm.

Napełniać szklaneczki na zmianę, tworząc kolorowe warstwy.

Dekoracja:

• pół tabliczki czekolady deserowej
• kilka winogron

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie rozsmarować cienką warstwą na odwrocie dużej blachy do pieczenia. Schować do lodówki. Gdy czekolada nieco stężeje, ale nadal będzie plastyczna, wyjąć blachę z lodówki i za pomocą plastikowej packi zeskrobać ruchem do przodu.

Deser udekorować wiórkami czekolady i połówkami winogron. Schłodzić w lodówce.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych:

Smoothie z porzeczek i brzoskwiń

Uwielbiam takie napoje owocowe. Idealne na upały. Szybkie w przygotowaniu. Zdrowe i mało kaloryczne. Możliwości smakowe nieograniczone. W tym przypadku mocno dojrzałe, słodkie brzoskwinie idealnie komponują się z kwaskowymi czerwonymi porzeczkami.

Przepis pochodzi z książki pt. "100 Best Smoothies & Juices", Love Food, str. 124.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g czerwonych porzeczek
• 2 dojrzałe brzowskwinie lub 4 dojrzałe brzoskwinie UFO
• 200 ml zimnej wody z lodem
• 1-2 łyżki miodu

     

Brzoskwinie przekroić, wyjąć pestki, podzielić na mniejsze kawałki. Wrzucić do miksera. Garść porzeczek lub 2 ładne gałązki porzeczek odłożyć do dekoracji. Resztę wrzucić do miksera. Dodać wodę oraz miód i zmiksować na gładki mus.

Przelać do szklanek, udekorować porzeczkami.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych:

        

Sylwestrowy drink Bellini

Ostatnim wpisem w tym roku chciałabym Wam złożyć życzenia noworoczne, jak i zaproponować przepis na sylwestrowego drinka, banalnie prostego w przygotowaniu, a jednocześnie dającego alternatywę do wykorzystania resztki szampana, która pozostanie Wam po powitaniu Nowego 2013 Roku.

Drink Bellini to połączenie włoskiego białego musującego wina Prosecco z purée brzoskwiniowym. Jest to jeden z najbardziej popularnych włoskich drinków. Jego historia sięga 1948 roku, kiedy to świat zachłysnął się pokojem po zakończeniu drugiej wojny światowej, a ogólna atmosfera sprzyjała świętowaniu. Wymyślił go Giuseppe Cipriani, założyciel sieci ekskluzywnych restauracji, m.in.  Harry's Bar w Wenecji we Włoszech. Swoją nazwę drink zawdzięcza nazwisku weneckiego artysty Giovanni Belliniego. Kolor drinka przypominał Giuseppe kolor togi świętego na jednym z obrazów Belliniego z XV wieku. W oryginale drink Bellini zawiera w sobie dodatkowo odrobinę soku malinowego lub wiśniowego, któremu zawdzięcza swój delikatny, różowy kolor, ale ten punkt można pominąć przygotowując drinka.

Dodam jeszcze, że stałymi bywalcami weneckiego Harry's Bar byli między innymi: Ernest Hemingway, Sinclair Lewis czy Orson Welles. To oni byli pierwszymi degustatorami i wielbicielami tego pysznego koktajlu. Warto więc go wypróbować, a zamiast włoskiego Prosecco z powodzeniem można użyć wytrawnego szampana (albo, jak w moim przypadku, wina musującego Cin-Cin).

Przepis pochodzi z książki: "Kuchnia polska. Dania na każdą okazję.", wyd. Reader's Digest Przegląd Sp. z o.o., str. 723. Od siebie dorzuciłam mus z przetartej brzoskwini.

Składniki na 1 drinka:

• 30 ml nektaru brzoskwiniowego (np. Fortuna)
• mus z przetartej przez sitko połówki brzoskwini z puszki (można pominąć)
• 90 ml wytrawnego szampana

   

Mus z brzoskwini połączyć z nektarem. Wymieszać. Do schłodzonego wysokiego kieliszka wlać nektar z przecierem brzoskwiniowym, dopełnić szampanem. Delikatnie zamieszać i od razu podawać.

     

~||~

Życzę Wam, aby ten Nowy 2013 Rok był wyjątkowy, abyście tym razem znaleźli w sobie tyle siły, by zrealizować plany i marzenia, których do tej pory nie udało Wam się zrealizować. Życzę Wam wytrwałości w dążeniu do celu. Życzę Wam też dużo zdrowia, pięknych chwil spędzonych z ludźmi, których kochacie, życzę Wam dużo dobroci od Was i dla Was od innych i jak najwięcej miłości.

 WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO W NOWYM 2013 ROKU!