Smoothie z pomarańczy i melisy

Uwielbiam wszelkiego rodzaju smoothie oraz koktajle. Prosta i szybka metoda na małe co nieco. Polecam kombinację pomarańczy z melisą. Orzeźwiający napój o pięknym zielonych kolorze.

Składniki na 2 porcje:

• 2 pomarańcze
• 200 ml zimnej wody z lodem
• 2-3 garście świeżych listków melisy
• 1-2 łyżki jasnego miodu
• jagody goji, do dekoracji (opcjonalnie)

Pomarańcze obrać ze skórki i podzielić na cząstki. Wrzucić do miksera. Dwa listki melisy odłożyć do dekoracji. Resztę wrzucić do miksera. Dodać wodę oraz miód i zmiksować na gładki mus.

Przelać do szklanek. Udekorować jagodami goji i listkami melisy.

Podawać od razu.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych:

Batoniki amarantusowe (sezam, jabłka, jagody goji)

Kiedyś kupiłam taki podobny batonik amarantusowy, który stanowił smaczną i względnie mało kaloryczną przekąskę. Postanowiłam go odtworzyć, ale od siebie dorzuciłam jagody goji oraz suszone kawałki orzecha kokosowego (można pominąć, a dodać np. prażone orzechy). Powstały zdrowe, niezbyt słodkie i sycące batoniki. Polecam.

Składniki na kwadratową formę o długości boku 23 cm lub prostokątną o wymiarach ok. 28 x 18 cm:

• 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 szklanki sezamu
• 80 g suszonych jabłek w plasterkach, posiekanych na mniejsze kawałki
• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego (inna nazwa: popping z amarantusa)
• 50 g jagód goji
• 50 g suszonych kawałków orzecha kokosowego (do kupienia w Lidlu)
• 90 g masła
• 3 łyżki brązowego cukru
• 185 g (pół słoika) miodu

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Niedużą formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dużej blaszce, wyłożonej pergaminem, rozsypać płatki owsiane oraz sezam i prażyć ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Odstawić do przestygnięcia, a temperaturę piekarnika zmniejszyć do 160°C.

Masło, cukier oraz miód umieścić w rondlu i podgrzewać, aż wszystkie składniki się połączą.

Przelać masę do dużej miski. Dodać podprażone płatki owsiane z sezamem, amarantus, suszone jabłka, jagody goji oraz kokos i dobrze wszystko wymieszać. Wyłożyć masę do wcześniej przygotowanej foremki, równomiernie rozłożyć i porządnie docisnąć np. za pomocą denka od szklanki.

Piec 20 minut. W trakcie pieczenia jagody goji wybrzuszają się odrobinę, trzeba zatem od czasu do czasu docisnąć masę szklanką lub drewnianą łyżką, uważając by się nie poparzyć. 

Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie, za pomocą ostrego noża, pokroić w podłużne prostokąty.

     Życzę smacznego!

Deser z galaretki na Walentynki

Zbliżają się Walentynki, zatem pora na kolejną serduszkową propozycję. Przedstawiam jakże prosty w przygotowaniu deser z zatopionym wewnątrz sercem. Jeżeli Wasi Panowie są amatorami galaretki, to taki deser powinien wprawić ich w miły nastrój.

O wyjątkowych właściwościach zdrowotnych jagód goji nie będę się zbytnio rozpisywać, natomiast wymienię tylko te, które w tej chwili interesują nas najbardziej. Regularne spożywanie jagód goji poprawia potencję, korzystnie oddziałuje na ogólną kondycję fizyczną organizmu oraz opóźnia procesy starzenia.

Więcej informacji o tych najzdrowszych owocach świata znajdziecie tutaj.

Składniki na 4 porcje:

• ok. 350 g mleka skondensowanego słodzonego
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki białego wina
• 2 galaretki wiśniowe
• 500 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %
• 3-4 łyżeczki cukru pudru
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• suszone owoce goji do dekoracji (lub wiórki czekoladowe)

     

W garnku zagotować mleko z winem. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Następnie dodać żelatynę, dobrze wymieszać i całość wylać na duży płaski talerz. Schować do lodówki do stężenia.

W tym czasie odmierzyć ile wody mieści się w 4 pucharkach, których macie zamiar użyć do przygotowania deseru, i w takiej ilości gorącej wody rozpuścić obie galaretki. Odstawić do wystygnięcia.

Za pomocą foremki wyciąć z galaretki z mleka skondensowanego 4 ładne serca. Ostrożnie oderwać je od talerza i przykleić na wewnętrznej ściance każdego z kielichów, starając się przy tym nie probrudzić przestrzeni wokół serc. Aby serca się nie zsunęły i utrzymały swoją pozycję na środku naczynia, najlepiej kielich o coś oprzeć do momentu stężenia galaretki wiśniowej.

Gdy galaretka wiśniowa zacznie tężeć, wypełnić nią pucharki i schować natychmiast do lodówki do całkowitego stężenia.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając cukier puder oraz ekstrakt pod koniec ubijania. Napełnić szprycę z karbowaną końcówką i wyciskać śmietanę, tworząc stożek. Udekorować owocami goji lub wiórkami czekoladowymi.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: