Deser z musem jabłkowym

Pyszny lekki deser dla tych, którzy dbają o linię. Jabłkowy mus, o piankowej konsystencji, świetnie smakuje z jogurtem naturalnym, zwłaszcza w wersji schłodzonej. Zamknięty w słoiczku swobodnie można zabrać do pracy na drugie śniadanie.

Źródło: "Desery na każdą okazję", Olimp Media.

Składniki na 4-6 porcji:

• 600 g jabłek (4 sztuki)
• 50 g pełnoziarnistych herbatników
• 1 białko
• 3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
• szczypta cynamonu
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 szklanka jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, można pominąć

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody i odstawić, by napęczniała. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Dusić do miękkości, podlewając odrobiną wody. Zmiksować na gładką masę. Do przecieru dodać cukier (jeżeli jabłka nie są naturalnie słodkie), cynamon i rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać i pozostawić do przestygnięcia.

Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą jabłkową. Rozdzielić mus do szklanek i schłodzić w lodówce.

Jogurt naturalny wymieszać z ekstraktem waniliowym i wyłożyć na zastygnięty mus. Wierzch posypać pokruszonymi herbatnikami.

Deser podawać schłodzony.

     Życzę smacznego!