środa, 10 lipca 2013

Lody miętowe z czekoladą


Dostałam od koleżanki trochę syropu miętowego i to była świetna okazja, by zrobić lody miętowe z czekoladą. Są bardzo orzeźwiające, w sam raz na aktualne upały.
Przepis znalazłam u Basi.

Składniki na 4-6 porcji:

  • 125 g serka mascarpone
  • 60 g brązowego cukru
  • 3 łyżki wrzącej wody
  • 125 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 250 ml mleka
  • 100 ml syropu miętowego (można też użyć likieru miętowego)
  • skórka otarta z 1 limonki (uprzednio sparzonej i wyszorowanej z wosku)
  • sok z połowy limonki
  • garść listków świeżej mięty, posieknych 
  • 50 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

Zetrzeć skórkę z limonki. Cukier zalać wrzącą wodą i pozostawić do rozpuszczenia. Wystudzić.
Serek mascarpone zmiksować z cukrowym syropem, skórką i sokiem z limonki, kremówką, mlekiem, syropem miętowym oraz listkami mięty. 
Masę schłodzić w lodówce, po czym wlać do maszynki do lodów i uruchomić ją na 30-35 minut, aż lody będą zwarte, ale nadal kremowe. W trakcie kręcenia lodów dodać posiekaną czekoladę. Przełożyć do pojemnika, szczelnie zamknąć i zamrozić do chwili, gdy będą potrzebne.
Lody można również przygotować bez maszynki do lodów. W tym celu masę należy przelać do plastikowego pojemnika z przykrywką i schować do zamrażarki. W międzyczasie masę trzeba kilkukrotnie zmiksować (mniej więcej co pół godziny). Dzięki temu nie utworzą się kryształki lodu, a masa będzie puszysta i kremowa.
Podawać udekorowane waflową rurką oraz listkami świeżej mięty.

     Życzę smacznego!






Udział w akcjach kulinarnych:

Akcja lodowa 2013   Dla ochłody 

7 komentarzy:

  1. Bardzo fajne połączenie, wyglądają super smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Moje ulubione lody ! I do tego te rurki, które również mogę jeść tonami :) Wyglądają perfekcyjnie !

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale narobiłaś mi ochoty na właśnie TE lody! Nie ma co, jestem zmuszona je zrobić:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniami, idealne na upały :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają bardzo smakowicie ! I mimo, że przed chwilką zjadłam całą miseczkę lodów - zjadłabym drugą właśnie tych. Na pewno bardzo orzeźwiają :) !

    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń