Trójkolorowe ciasto ze śliwkami

Fantazja mnie trochę poniosła i tak oto powstało to kolorowe ciasto ze śliwkami. Dwa kolory z budyniem (chociaż do różowego dodałam trochę barwnika, by uzyskać nasycony odcień), a jeden z dodatkiem kakao. Do tego renklody i zielony lukier.

Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki przesianego cukru pudru
• 120 g miękkiego masła
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• szczypta soli
• 6 łyżek oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 g proszku budyniowego śmietankowego lub waniliowego
• 20 g proszku budyniowego malinowego + barwnik (opcjonalnie)
• 10 g kakao
• 8-10 śliwek (u mnie renklody), umytych, bez pestek, przekrojonych na pół
• lukier (u mnie gotowy, koloru zielonego)

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Stale miksując na niskich obrotach, dodawać żółtka, jedno po drugim oraz olej. Następnie stopniowo dosypywać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i bardzo delikatnie połączyć z ciastem za pomocą łopatki. 

Podzielić na 3 równe części. Do jednej dodać budyń śmietankowy i bardzo delikatnie wymieszać, do drugiej malinowy, a do trzeciej kakao.

Wyłożyć wszystkie masy do formy w dowolnej kolejności. Można przemieszać krótko końcówką łyżki, by uzyskać efekt marmurkowy. Na wierzchu poukładać połówki śliwek skórką do dołu.

Piec ok. 40 minut do "suchego patyczka". Pozostawić do wystygnięcia, a następnie polukrować.

     Życzę smacznego!