Syrop korzenny

Aromatyczny, odrobinę pikantny syrop korzenny będzie wspaniałym dodatkiem do zimowej kawy, herbaty, deserów i ciast. Można nim polać kawałek sernika, dodać odrobinę do bitej śmietany, jogurtu na śniadanie, użyć jak miodu do porannej miski płatków lub skropić nim pancakesy.

Inspiracja: All recipes.

Składniki na ok. 250 ml syropu:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka miodu
• kawałek (2,5 cm) korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
• 1 kora cynamonu, pokruszona na mniejsze kawałki
• 8 całych goździków
• 1/2 łyżeczki całego ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki całego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 

W małym garnku wymieszać wodę, cukier i miód. Wmieszać przyprawy. Doprowadzić do zagotowania, po czym zmniejszyć ogień, przykryć i gotować 25-30 minut, aż masa zgęstnieje do konsystencji syropu. Pozostawić do wystygnięcia ok. 20 minut, a następnie przecedzić przez sitko wyłożone gazą.

Przelać do zamykanej buteleczki i przechowywać w lodówce.

     Życzę smacznego!