piątek, 22 listopada 2013

Brownies z żurawiną


Kwaskowa suszona żurawina świetnie tutaj kontrastuje ze słodyczą czekoladowego ciasta. Aromat skórki pomarańczowej dopełnia całości.
Źródło: Linda Collister "Brownie bliss", str. 28.

Składniki na kwadratową formę o długości 23 cm lub prostokątną o wymiarach ok. 28 x 18 cm:

  • 200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 3 duże jajka
  • 175 g cukru
  • skórka otarta z 1 pomarańczy, uprzednio sparzonej
  • 200 g mąki
  • 100 g suszonej żurawiny
     
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę połamać na kawałki, masło pokroić na mniejsze części. Wrzucić do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej (miska nie powinna dotykać gotującej się w garnku wody). Ostawić na bok.
Jajka ubić z cukrem za pomocą miksera. Dodać skórkę z pomarańczy i krótko zmiksować. Następnie cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną czekoladę stale mieszając łopatką. Do miski przesiać mąkę i dokładnie połączyć składniki. Na koniec wmieszać suszoną żurawinę.
Gotową masę przełożyć do formy, wyrównać wierzch i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 25 minut do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto po wyciągnięciu pozostanie czysta i sucha. Wystudzić, pokroić na kwadraty.
W szczelnie zamkniętym pojemniku brownies można przechowywać przez 5 dni.

     Życzę smacznego!






Udział w akcjach kulinarnych:

Akcja ŻURAWINOWA!

9 komentarzy:

  1. Mmm ... z żurawiną musiało być genialne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. przepysznie wygląda ! obserwujemy ! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam, on musi być pyszny :)
    pozdrawiam i zapraszam do siebie przyprawzyciekolorami.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam :)
    A spróbuj takiego ze świeżą żurawiną - to dopiero odjazd :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakoś nie mogę nigdzie spotkać świeżej żurawiny :(

      Usuń
  5. Gdzie Pani Aniu można kupić barwniki do ciast itp. ? ( oprócz Allegro ) Pozdrawiam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupiłam na Allegro cały zestaw barwników w proszku i jeden w żelu w internetowym sklepie AleDobre. Nie wiem gdzie jeszcze można je kupić. Trzeba się rozejrzeć i poszukać. Powodzenia.

      Usuń