Zdrowe ciastka (śniadaniowe)

Spontanicznie upieczone ciasteczka z tego, co akurat znalazłam w domu. Idealne ze szklanką mleka na drugie śniadanie. Zdrowe i sycące.

Baza ciastek bardzo prosta, a dodatki można dobrać według upodobań, ich ilości również.

Składniki na 16 dyżych ciastek:

Baza:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 3-4 łyżki miodu (lub więcej)
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• mielone migdały (lub posiekane)
• wiórki kokosowe
• słonecznik
• sezam
• skórka pomarańczowa
• musli
• czekoladowe kropelki (lub posiakana czekolada)
• płatki kukurydziane

    

Wszystkie składniki na bazę wymieszać łyżką. Jeżeli będzie za gęsta dodać jeszcze trochę jogurtu naturalnego. Następnie kolejno dodawać dodatki i mieszać. Na końcu dodać płatki kukurydziane. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Wyłożona na blachę porcja ciasta powinna utrzymać swój kształt.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Za pomocą łyżki do lodów wykładać porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawić odstępy między ciastkami. W trakcie pieczenia ciasteczka odrobinę się rozleją i urosną. Ogólnie rzecz ujmując przybiorą ładny kształt. Piec 20-25 minut (w zależności od wielkości ciastek) na złoty kolor. Wystudzić.

     Życzę smacznego!