Tarta dyniowa

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu tarta dyniowa. Polecam podawać ją z porcją kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, gdyż sama w sobie jest dość mdła.

Ciasto (składniki na formę do tarty o średnicy 23 cm):

• 240 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 180 g zimnego masła (pokrojonego na kawałki)
• 2 łyżeczki cukru
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 1 żółtko

   
Mąkę z solą, masło, cukier oraz żółtko umieścić w malakserze. Wyrabiać, dodając po łyżce zimnej wody, aż składniki się połączą. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią i schować do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm, wyłożyć dno formy i wylepić boki (używam formy do tarty z wyjmowanym dnem, więc pominęłam smarowanie jej masłem). Ponownie schować do lodówki na czas przygotowania dyniowej masy.

Masa:

• 450 g dyni (oczyszczonej i pokrojonej na kawałki)
• 125 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 jajka
• 150 ml kwaśnej śmietany 18%
• jogurt naturalny (lub śmietana) do podania
• cukier cynamonowy do dekoracji

 
Dynię ugotować do miękkości w sporej ilości wody. Odsączyć i zmiksować na gładkie purée. Do purée dodać cukier, przyprawy i wymieszać. Kolejno dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodać śmietanę i delikatnie wymieszać łopatką. Tak przygotowaną masę wyłożyć na gotowy spód.

Piec 45-50 minut w temperaturze 180-190°C (w zależności od rodzaju piekarnika). Podawać z odrobiną jogurtu naturalnego (lub śmietany). Oprószyć cukrem cynamonowym.

     
     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: