Deser jabłkowy z imbirem

I znowu jabłka, i znowu imbir :)  Jabłka to owoce, które kocham najbardziej. Pewnie dlatego, że wychowałam się na wsi, gdzie moi Dziadkowie mieli sad. Stary sad został zlikwidowany, a teraz moi Rodzice uprawiają nowy, który obrodził pięknymi okazami.

Dzisiejsza propozycja to lekki deser jabłkowo-imbirowy, z pomarańczową nutą, z warstwą bitej śmietany z serkiem. Inspiracja pochodzi z książki pt. "Desery na każdą okazję" wydawnictwa Olimp Media Sp. z o.o. sp.k. Przepis nieco zmodyfikowałam.

Składniki na 6 porcji:

• 6 dużych winnych jabłek
• 250 g kremowego serka
• 1 szklanka schłodzonej śmietanki 30%
• skórka starta z połowy pomarańczy (uprzednio wyparzonej)
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• kawałek (2 cm) startego świeżego imbiru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 6 łyżeczek słodkiego granulowanego kakao
• waflowe róże do dekoracji

   
Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Owoce wrzucić do garnka, dodać sok z pomarańczy i cytryny, cukier puder oraz imbir, gotować na małym ogniu, aż jabłka będą prawie miękkie (nie powinny się rozpadać).

Mąkę rozrobić 5 łyżkami zimnej wody, dodać do jabłek, wymieszać, zagotować. Masę jabłkową odstawić do wystygnięcia.

Ser utrzeć z cukrem wanilinowym na gładką masę, dodać ubitą śmietankę, delikatnie wymieszać łopatką.

Jabłka rozłożyć do salaterek, posypać granulowanym kakao, przykryć kremem serowo-śmietanowym. Udekorować według uznania. Przed podaniem schłodzić.

     Życzę smacznego!