Miętowe brownies

Mięta i czekolada to dobre połączenie. Każdy czasem potrzebuje porządnej dawki czekolady, a porcja brownie na pewno ją zaspokoi. Dziś jemy kawałek mocno czekoladowego ciasta, a od jutra będzie lepiej.

Źródło: Linda Collister "Brownie bliss".

Składniki na kwadratową formę o długości boku 23 cm lub prostokątną o wymiarach ok. 28 x 18 cm:

• 125 g gorzkiej czekolady, dobrej jakości
• 100 g masła
• 3 duże jajka
• 200 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao, dobrej jakości
• 100-200 g czekolady z nadzieniem miętowym (ilość w zależności od tego jak bardzo miętowe mają być nasze brownies)
• cukier puder, do posypania

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Czekoladę połamać na kawałki, masło pokroić na mniejsze części. Wrzucić do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej (miska nie powinna dotykać gotującej się w garnku wody). Ostawić na bok.

Jajka ubić z cukrem za pomocą miksera. Cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną czekoladę stale mieszając łopatką. Do miski przesiać mąkę z kakao i dokładnie połączyć składniki.

Połowę masy czekoladowej wylać do blachy, równomiernie rozsmarować. Poukładać kostki czekolady z miętowym nadzieniem, a następnie wyłożyć pozostałe ciasto czekoladowe. Wyrównać wierzch. 

Piec 25 minut do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto po wyciągnięciu pozostanie czysta i sucha. Wystudzić, posypać cukrem pudrem i pokroić na kwadraty.

W szczelnie zamkniętym pojemniku brownies można przechowywać przez 5 dni.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: