Brownies dyniowo - serowe

Brownie w wersji jesiennej. Czekolada z dynią, w towarzystwie przypraw korzennych. Porcja idealna do popołudniowej kawy w dosyć już ponury jesienny dzień.

Inspiracja: Jo Cooks.

Składniki na formę o średnicy 28 x 18 cm lub kwadratową o długości boku 20-21 cm:

Ciasto czekoladowe:

• 3/4 szklanki masła, roztopionego
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu

Masa dyniowo - serowa:

• 230 g serka śmietankowego, tzw. cream cheese (używam Twój Smak z Piątnicy)
• 1 jajko
• 1/3 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki purée z dyni
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• pomarańczowy barwnik spożywczy, opcjonalnie

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Najpierw przygotowujemy masę czekoladową.

Do jednej miski przesiać suche składniki: mąkę, kakao, sol oraz cynamon. Wymieszać.

W drugiej misce utrzeć rozpuszczone masło z cukrem i wanilią za pomocą miksera. Stale ubijając, dodać jajka, jedno po drugim.

Do powstałej masy dodać suche składniki i krótko wymieszać. Odstawić na bok.

W kolejnym naczyniu zmiksować wszystkie składniki na masę dyniowo-serową. Nie za długo, tylko do połączenia się składników.

2/3 masy czekoladowej przełożyć do formy i równomiernie rozsmarować. Na to wyłożyć masę dyniową. Na masę dyniową porcjami wyłożyć pozostałą masę czekoladową i końcem noża przeciągnąć w różne strony, tworząc zawijasy.

Jeżeli ciasto czekoladowe jest zbyt gęste i nie da się wykonać wzorów, można to zrobić już w piekarniku, bo ciasto odrobinę się rozrzedzi na początku pieczenia.

Piec ok. 40 minut, aż środek się zetnie. Pozostawić do wystygnięcia. Pokroić na kwadraty. Przechowywać w lodówce.

     Życzę smacznego!

Udział w akcjach kulinarnych: