Syrop z owoców pigwowca

Syrop z owoców pigwowca doskonale zastąpi cytrynę w herbacie. Można go również wykorzystać do drinków, deserów, kremów, czy nasączania biszkoptów.

Składniki na 3 słoiczki/buteleczki:

• 600 g owoców pigwowca (przed pokrojeniem i wypestkowaniem)
• 450 g wody
• 400 g cukru

Wodę zagotować z cukrem. Owoce pigwowca umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.

Wrzucić do syropu i gotować na średnim ogniu ok. 20-25 minut do momentu, aż owoce zmiękną.

Pigwowca odcedzić na sitku, a pozostały syrop ponownie postawić na ogniu i gotować jeszcze ok. 10 minut, by nieco się zredukował i zgęstniał.

Gorący syrop przelać do wyparzonych słoiczków lub buteleczek i mocno zakręcić. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Owoce, które zostały można przeznaczyć na mus. Dokładnie zblendować, przetrzeć przez sitko i jeszcze gorący przełożyć do suchych słoiczków. Mocno zakręcić. Znakomity do deserów i przekładania ciast.

      Życzę smacznego!

Zobacz także: 

• Mus z owoców pigwowca; 
• Ciasto czekoladowe z musem z pigwowca.